鴨血粉絲湯盛世流芳（北京）餐飲管理有限公司精心研發(fā)的鴨血粉絲湯,在湯料上不斷探索和改進，成為目前老鴨粉絲湯界一道亮麗的風景線。億品留香老鴨粉絲湯鮮香味美，粉絲爽口細嫩、鴨胗鴨腸爽脆而香味撲鼻，深為廣大食客喜愛。也被食客稱為綠色食品、健康食品.老鴨湯具有祛寒除濕、開胃健皮、清肺火、止熱咳、滋濕補等功效,男女老少、四季皆宜的特點，問世以來深得全國廣大消費者的認同和喜愛，引領餐飲新潮流. 鴨血粉絲湯介紹：金陵人喜食鴨，這是不爭的事實。天下只怕沒有哪里的人會象南京人這樣愛吃鴨子了，除去鴨毛外，真是從頭吃到尾，從外吃到里；從鹽水鴨、板鴨吃到金陵烤鴨，再吃鴨頭、鴨舌、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨血；無論是單挑，還是雙拼、混雜，每個圍繞著鴨子做出來的菜都是那樣的五彩繽紛，風情萬種，樣樣能吃出不同的風味來，常常讓食客們沉醉不知歸路。 老南京都知道，在鴨血粉絲湯沒有出來之前，人們喝的是鴨血湯；也就是在清湯里面加入鴨血，撒些香菜、小蔥，放點油鹽醬醋，內容簡單得很，但也是別具風味的一種吃法。后來，經過無數食者和廚師的不斷推陳出新，又在其配料里面添加了粉絲、鴨肫、鴨肝、鴨腸、豆腐等，由以前的清湯變成了高湯，味道就濃郁了許多。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節(jié)，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，旺火煮上幾分鐘即可；起鍋盛到大湯碗里，最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內游走。鴨血的紫紅、香菜的青綠，就那么自然貼切地和睦相處和顏悅色，沒有紅配綠的俗氣，沒有葷配素的糟糕，卻有一份桃紅柳綠的素雅。特別是那團粉絲，你用筷子挑起來，沾著一些香菜末，就像風吹楊柳萬千條，又像 清明時節(jié)雨紛紛 ，你還沒有吃，就有一種煙雨江南的滋味在心頭彌漫。鴨血、香菜、粉絲、青花瓷碗，每一點都對應一個江南的節(jié)拍，讓我們聯想蘆葦蕩、烏篷船，還有掃葉樓的落葉、秦淮河的柔波，錫劇《雙珠鳳》和揚劇《探紅梅》的胡琴聲。仿佛默誦一首李煜的《虞美人》，或重讀一回蘇童的《楓楊樹山歌》，它們的滋味是一脈相承的，都是江南的滋味，金陵的滋味。 盛世流芳保證絕無加盟費各種配料技術全部自己動手操作，保證學員自己會配料盛世流芳提醒：創(chuàng)業(yè)有風險，投資需謹慎 聯系方式以及行車路線 北京培訓基地：北京市豐臺區(qū)木樨園南曦光大科技廣場D座605室 聯系電話：010-878745184006767139 乘車路線：北京西站北廣場乘741、北京站乘957快到木樨園橋東下即到 南方合肥培訓基地：合肥市張洼路與濉溪路交叉口星海世紀廣場A座408室 電話：0551-7126578 乘車路線：合肥火車站、汽車站乘10、705路到輕工商城下即到