蜀一蜀二麻辣香鍋 麻辣香鍋起源 麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的特點(diǎn)！據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來(lái)招待客人。 麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。 麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。 快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點(diǎn)就飽，一會(huì)就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢(shì)?！奥槔薄蔽缎褪袌?chǎng)越來(lái)越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因?yàn)樗犀F(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。 項(xiàng)目介紹 火辣辣的情，火辣辣的味。點(diǎn)點(diǎn)辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣。“食以口味為主，味以麻辣為王”。 飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方?，F(xiàn)代飲食生活中，人們追求的是時(shí)尚、口感、健康，而麻辣香鍋，因?yàn)樗?dú)特的口味，無(wú)法仿制的秘制配方，更具有無(wú)法比擬的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。葷素相伴，健康搭配。所謂葷食，生活指以動(dòng)物性食物為主，包括畜禽魚蛋等，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。而素食，是指以蔬菜和豆類為主的副食品。葷食和素食的合理搭配不但可以使事物中的營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，而且有利于保持體液環(huán)境的酸堿平衡，有益于人體的健康長(zhǎng)壽。急火快炒，營(yíng)養(yǎng)美味。根據(jù)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，在加工烹調(diào)中應(yīng)注意水溶性維生素及礦物質(zhì)的損失和破壞，特別是維生素C應(yīng)在80C以上的溫度時(shí)，最適宜急火快炒，尤其是蘆筍、芹菜、卷心菜和大白菜等有葉蔬菜，這樣既不會(huì)炒爛，又能保留營(yíng)養(yǎng)，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉和遭到破壞。肉類食物在100C時(shí)急火快炒，既能殺滅細(xì)菌，又能很好的保留容易被人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、糖分及礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)元素。神秘配方，一吃上癮20多種對(duì)人體有益的中yao材加上特產(chǎn)的辣椒通過(guò)科學(xué)合理的搭配，用獨(dú)特的方法和材料炒制而成，刺激人的味覺，勾起你食欲，讓人聞香即醉，一吃上癮，欲罷不能，有營(yíng)養(yǎng)，不上火！ 四大全新系列四種獨(dú)家秘方招招制勝 “辣妹子”系列香鍋 我的熱情就像一把火！辣辣、爽快、風(fēng)情，釋放、挑戰(zhàn)、征服。云貴川湘鄂等地食客最為愛之。 “云水瑤”系列香鍋 濃淡相宜，講究意境，憑添逸趣。無(wú)所顧忌、自由自在、沒(méi)有限制，閩浙蘇和兩廣推崇。 “帝王味”系列香鍋 選材多是山珍海味，食材相對(duì)珍稀，添加更多養(yǎng)生元素。讓老百姓過(guò)一把皇帝的癮。 “草根兒”系列香鍋 又名“原生態(tài)香鍋”，自由發(fā)揮和綠色健康是關(guān)鍵。各種野菜蔬果加入，回歸質(zhì)樸與田園。 投資分析： 開一家麻辣香鍋店，是一個(gè)長(zhǎng)期的投資行為，即一次投資，長(zhǎng)期甚至終身受益，實(shí)實(shí)在在，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。投資分析： 根據(jù)面積的大小不同，總投資額：1.8-3萬(wàn)元（使用面積60-150?），以100?為例說(shuō)明：總投資2.5萬(wàn)左右（一線城市略高，二，三線城市稍低，主要是房租的不同），經(jīng)營(yíng)人員5-15人不等，根據(jù)業(yè)務(wù)繁忙情況靈活掌握，食品（肉類，海鮮，調(diào)料等）成本占營(yíng)業(yè)額的45%左右，（即直接成本，不同地區(qū)價(jià)格不同，毛利潤(rùn)率也不一樣），對(duì)應(yīng)的毛利潤(rùn)為55%左右，利潤(rùn)率為122%！利潤(rùn)分析： 以開100?麻辣香鍋店面為例計(jì)算： 更多咨詢請(qǐng)關(guān)注：蔣先生【一八六五三一八一七二九 投資方式： 麻辣香鍋全國(guó)統(tǒng)一聯(lián)盟方式 聯(lián)盟方式A收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)4900元詳細(xì)內(nèi)容技術(shù)培訓(xùn)、配方培訓(xùn)、授權(quán)銅牌、開業(yè)資格證書、品牌使用、店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)光盤、所有火鍋系統(tǒng)管理手冊(cè)、強(qiáng)大的廣告支持。(免費(fèi)提供食宿) 聯(lián)盟方式B收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)9900元詳細(xì)內(nèi)容技術(shù)培訓(xùn)、配方培訓(xùn)、授權(quán)銅牌、開業(yè)資格證書、品牌使用、店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)光盤、所有火鍋系統(tǒng)管理手冊(cè)、強(qiáng)大的廣告支持(免費(fèi)贈(zèng)送:二十個(gè)鍋，十個(gè)電磁爐，兩個(gè)特制大桶，二十道密制涼菜，(免費(fèi)提供食宿) 技術(shù)培訓(xùn)、配方培訓(xùn)、授權(quán)銅牌、品牌支持、店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)光盤，所有香鍋系統(tǒng)管理手冊(cè)。 凡投資本項(xiàng)目者提供以下8大支持： 1、品牌支持：…… 歡迎加盟匯大美食。詳情咨詢：蔣先生【一八六五三一八一七二九 財(cái)富熱線：18653181729 傳真：0531?82635312 QQ客服：295738717