人體呼吸，是吸入氧氣，呼出二氧化碳，我們利用氧氣制造必要的物質(zhì)，產(chǎn)生熱量并進(jìn)行各種解毒代謝。雖然氧氣對(duì)我們的生存不可缺少，但同時(shí)也會(huì)制造出多余的物質(zhì)，這種多余的物質(zhì)是一些代謝不完全的氧，稱之為 自由基（活性氧） 。例如，利用氧燃燒汽油會(huì)產(chǎn)生讓汽車啟動(dòng)奔馳，但同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生廢氣，兩者的情況相似。這些活性氧會(huì)氧化人體的蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖類、脂肪等有益物質(zhì)，這些有益物質(zhì)又成為了自由基，又去氧化其他物質(zhì)，形成惡性循環(huán)的 自由基連鎖反映 ，進(jìn)而破壞體內(nèi)的細(xì)胞膜、蛋白、核酸等，造成過(guò)氧化脂質(zhì)堆積，使人體有用的勢(shì)能逐漸消失，甚至使細(xì)胞突變而致癌，因此需要一連串的抗氧化物，才能將自由基還原成無(wú)毒性的水排出體外。醫(yī)學(xué)界已經(jīng)證明，體內(nèi)的自由基會(huì)攻擊細(xì)胞、血液及內(nèi)臟器官，是造成人體酸化、健康受損的主因。我們所喝的水并不是在食道、胃或小腸吸收，有９０％是到了大腸才開(kāi)始被吸收，從外科手術(shù)不難發(fā)現(xiàn)，小腸之前的消化管內(nèi)是粥狀的內(nèi)容物，大腸的內(nèi)容物則是固體，所以可推測(cè)水分在大腸時(shí)絕大部分被吸收了。 自由基為誘因的代表性疾病 資料來(lái)源：美國(guó)U.C.Davies醫(yī)學(xué)中心 日本生物權(quán)威光崗知足教授所寫的腸內(nèi)細(xì)菌的話乙書(shū)中，曾列出消化管各部位氧化還原電位的值。胃是＋１５０ＭＶ，十二指腸、空腸是－５０ＭＶ，回腸是－１５０ＭＶ，盲腸為－２００ＭＶ，直腸是－２５０ＭＶ。此外普通的自來(lái)水電位是＋４５０到＋６５０ＭＶ之間，瓶裝礦泉水或天然水等的電位約在＋２００到＋４００ＭＶ之間。 自來(lái)水還原電位 ＋４５０～＋６５０ＭＶ 瓶裝礦泉水或天然水＋２００到～４００ＭＶ 在胃中＋１５０ＭＶ的氧化還原電位慢慢的下降，最后在直腸變成－２５０ＭＶ這個(gè)事實(shí)意味著什么？ 前面提到，嘴巴所喝的水，大部分到達(dá)大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸）之后再被吸收，這和氧化還原電流之間有所關(guān)聯(lián)，這正是自然的攝取原理。 對(duì)人體（消化管）而言，最理想的水其氧化還原電位是－２５０ＭＶ 。但是我們一般所喝的 水 卻比這個(gè)值高。因此必須花一些時(shí)間，將電位高的水，經(jīng)由腸內(nèi)微生物的復(fù)雜氧化還原反應(yīng)過(guò)程，慢慢使其下降，就以到了大腸來(lái)說(shuō)，水的值降到－２５０ＭＶ，然后再首次被身體所吸收。 或許喝 還原電解水 的人已經(jīng)注意到，即使喝了很多水，也不會(huì)囤積在胃中，很多人一直認(rèn)為 還原水 是小分子水，所以容易被吸收、排泄，但了解上述的事實(shí)后，可發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不在于水分子大小，而是在于 電位 ，換言之，氧化還原電位低的水適合人體，電位降低才能被人體接受。 電解還原水的電位在飲用前已低到－２５０ＭＶ ，到了大腸之前，就不需降低電位，而飲用的同時(shí)，體內(nèi)就已發(fā)出吸收的信號(hào)，所以從上消化管（口、食道、胃）的階段可以迅速吸收，也因而排泄會(huì)變迅速。