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7高檔中西餐及大型休閑娛樂(lè)場(chǎng)所防水無(wú)線呼叫器

  • 發(fā)布日期:2010-08-17 10:24
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高檔咖啡茶座棋牌及中西餐廳提高服務(wù)質(zhì)量非常重要: 服務(wù)質(zhì)量包含兩個(gè)部分:客人呼叫服務(wù)的復(fù)雜程度、服務(wù)員的響應(yīng)速度和服務(wù)態(tài)度,無(wú)線呼叫系統(tǒng)對(duì)服務(wù)響應(yīng)速度具有全面提升和管理,即:無(wú)線呼叫服務(wù)、移動(dòng)接收信息、全程監(jiān)控服務(wù)過(guò)程、服務(wù)響應(yīng)超時(shí)報(bào)警、無(wú)線調(diào)度、呼叫量和服務(wù)響應(yīng)合格率統(tǒng)計(jì)等。 主要有以下幾個(gè)方面: 提高服務(wù)響應(yīng)速度;-?可以保證隨叫隨到。 客人叫服務(wù)的程序更加簡(jiǎn)單;??只需輕輕一按即可,無(wú)需四處尋找、喊叫、揮手等,客人不會(huì)有叫服務(wù)沒(méi)人理的尷尬。 有利于創(chuàng)造良好的就餐、消費(fèi)環(huán)境;??不需要大呼小叫的叫服務(wù)方式,客人更加輕松,環(huán)境會(huì)更加清靜。 服務(wù)員通過(guò)隨身攜帶的信息接收機(jī),可隨時(shí)接收客人呼叫;??即使服務(wù)員在包間進(jìn)行服務(wù) 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)可以使服務(wù)人員的評(píng)估量化,更加客觀、更加公正;??管理者可以了解每個(gè)工作人員的狀況,如:工作量、合格率,了解整個(gè)服務(wù)場(chǎng)所的服務(wù)水平,可以按照任意時(shí)間段出相關(guān)的報(bào)表,供管理者參考。 增加餐飲企業(yè)的收益: 提高服務(wù)質(zhì)量、提高工作效率的同時(shí)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面: 提高回頭率;??服務(wù)質(zhì)量提高了、服務(wù)模式有特色、消費(fèi)環(huán)境(無(wú)打擾:服務(wù)員打擾、其他客人打擾),客人當(dāng)然愿意再次到這樣的場(chǎng)所來(lái)消費(fèi)。 提高翻臺(tái)率;??服務(wù)的速度加快了,使客人消費(fèi)的時(shí)間縮短,增加了接待數(shù)量,自然增加了銷售額。如:很多的高檔餐廳經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的局面:有很多人排隊(duì)就餐,而就餐的服務(wù)速度很慢,客人找服務(wù)員很耗時(shí),十幾分鐘還沒(méi)點(diǎn)上菜,外面排隊(duì)的人還得苦苦等待。當(dāng)然,服務(wù)員不會(huì)關(guān)心服務(wù)速度慢的問(wèn)題(可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度),而老板錯(cuò)過(guò)的就是銷售額,得罪的客人。 提高二次點(diǎn)單率;??很多消費(fèi)場(chǎng)所,客人第一次點(diǎn)單后,可能有第二次點(diǎn)單的可能。如果,服務(wù)速度慢或沒(méi)有及時(shí)找到服務(wù)員,就極有可能放棄二次點(diǎn)單的行動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),這部分的銷售額一般占總營(yíng)業(yè)額的5-10%。 降低管理成本;??呼叫系統(tǒng)和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)使服務(wù)場(chǎng)所的服務(wù)更加有條理,服務(wù)員的服務(wù)工作有明確的標(biāo)準(zhǔn),無(wú)需人為監(jiān)控,降低管理的壓力,提高管理的效率,節(jié)省管理人員。 降低人員成本;??呼叫系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)一對(duì)一、一對(duì)多、多對(duì)一的呼叫,可以移動(dòng)接收呼叫信息,工作更加有針對(duì)性,不需要包間門(mén)口站崗待命、不需要大廳巡視等待服務(wù)請(qǐng)求,所以每個(gè)服務(wù)員的工作效率提高了,需要的人員減少了。如:中餐廳的包間要想保服務(wù)響應(yīng)的及時(shí)性,就必須每個(gè)包間配一個(gè)服務(wù)員,用無(wú)線呼叫系列后,在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下,每個(gè)服務(wù)員可以管理3-5個(gè)包間。
 
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