新修訂的《北京市食品安全條例》即將于4月1日施行，記者日前獲悉，市工商局起草的《條例》的5份配套規(guī)范目前已上網(wǎng)向社會(huì)公示。據(jù)了解，今后，本市工商部門(mén)將對(duì)流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營(yíng)者按“業(yè)態(tài)”進(jìn)行分類(lèi)管理，所有經(jīng)營(yíng)者都須申請(qǐng)“食品流通許可證”。工商部門(mén)專(zhuān)門(mén)針對(duì)商場(chǎng)、超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品制定了管理規(guī)范，要求現(xiàn)場(chǎng)制售的區(qū)域不得超過(guò)商超食品銷(xiāo)售區(qū)域總面積的10%。

　　無(wú)店鋪銷(xiāo)售不得經(jīng)營(yíng)散裝食品

　　工商部門(mén)創(chuàng)新監(jiān)管方式，今后，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者將按經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入。根據(jù)《北京市業(yè)態(tài)分類(lèi)食品流通許可管理規(guī)范》的征求意見(jiàn)稿，本市的食品經(jīng)營(yíng)者暫分為以下7種業(yè)態(tài)：食品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品物流配送、無(wú)店鋪食品經(jīng)營(yíng)者。

　　不同業(yè)態(tài)的食品經(jīng)營(yíng)者，獲批經(jīng)營(yíng)的食品項(xiàng)目和條件不同。

　　如對(duì)“食品集中交易市場(chǎng)”工商部門(mén)要求，市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職食品安全管理員，建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者檔案，公開(kāi)相關(guān)食品安全信息。而市場(chǎng)零售散裝食品、散裝熟食的，與商場(chǎng)超市的標(biāo)準(zhǔn)相同。

　　無(wú)店鋪銷(xiāo)售是指經(jīng)營(yíng)者不通過(guò)店鋪銷(xiāo)售，由食品經(jīng)營(yíng)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、郵政、電視、電話、自動(dòng)售貨機(jī)等方式的食品銷(xiāo)售活動(dòng)，以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。記者注意到，無(wú)店鋪銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目核定為預(yù)包裝食品。申請(qǐng)批發(fā)食品的，應(yīng)當(dāng)特別說(shuō)明理由。且無(wú)店鋪銷(xiāo)售業(yè)態(tài)不得經(jīng)營(yíng)散裝食品。

　　食品流通許可證有效期3年

　　根據(jù)工商部門(mén)草擬的《北京市食品流通許可證管理辦法》，在本市流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的商場(chǎng)、超市、便利店、食雜店等，包括網(wǎng)上、電話銷(xiāo)售等無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)者，一律應(yīng)當(dāng)依法取得食品流通許可證。食品流通許可證的有效期為3年，到期前經(jīng)營(yíng)者須申請(qǐng)換發(fā)或變更等。