為優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化居民營(yíng)養(yǎng)改善而制定的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》，從五個(gè)方面指出了發(fā)展的目標(biāo)，包括食物生產(chǎn)量目標(biāo)、食品工業(yè)發(fā)展目標(biāo)、食物消費(fèi)量目標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)性疾病控制目標(biāo)。

 

　　其中，食物消費(fèi)量目標(biāo)最引人注目，明確提出到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)提出，到2020年全國(guó)人均每日攝入能量2200-2300千卡（其中谷類食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%）、人均每日蛋白質(zhì)攝入量78克（其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例占45%以上）。

 

　　本地調(diào)查

 

　　成都人營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡

 

　　動(dòng)物性食物吃太多

 

　　成都人的飲食消費(fèi)啥情況？營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)又是否合理？國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)去年發(fā)布的專題調(diào)查報(bào)告顯示，根據(jù)該隊(duì)對(duì)成都市民3年來的食品攝入情況和膳食結(jié)構(gòu)分析，膳食結(jié)構(gòu)整體仍呈現(xiàn)“一高三低”態(tài)勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為失衡，需要調(diào)整。其中，“一高”指動(dòng)物性食物攝入量過高；“三低”為蔬菜水果、奶類和水產(chǎn)品類攝入量不足。

 

　　食用植物油攝入

 

　　離2020年目標(biāo)最近

 

　　經(jīng)過記者換算，2012年成都人日均膳食攝入量與2020年國(guó)家人均食物消費(fèi)目標(biāo)相比，食用植物油最為接近，奶類、水產(chǎn)品類差得較遠(yuǎn)。

 

　　每天吃菜384g 就達(dá)2020年“國(guó)標(biāo)”

 

　　“一年吃140公斤蔬菜，相當(dāng)于兩個(gè)成年人男子的體重了，那是多大一堆菜啊??？”昨日，在街頭隨機(jī)接受采訪的市民，對(duì)于最新提出的2020年食物消費(fèi)目標(biāo)，顯得很是驚訝。其實(shí)，記者幫大家換算了一下，每天只有384g，真的不算多。以現(xiàn)在成都人的吃菜法，每天再多吃22.5g就“達(dá)標(biāo)”。

 

　　專家說法

 

　　標(biāo)準(zhǔn)非唯一 根據(jù)自身情況搭配

 

　　“不是非要比照標(biāo)準(zhǔn)來，而是應(yīng)該根據(jù)自身情況合理搭配。”成都健康專家團(tuán)營(yíng)養(yǎng)專家建議，可增加攝入魚等水產(chǎn)品及奶類制品、水果等，同時(shí)控制鹽、油、肉類等攝入量，降低慢性病發(fā)生可能性。