剛剛進入2015年，各大電商平臺掀起了年貨網購熱潮。與往年不同的是，今年年貨網購市場呈現(xiàn)出明顯的特點——生鮮、進口食品受到熱捧。

 

　　在2014年呈現(xiàn)井噴態(tài)勢之后，作為被稱為“垂直電商領域最后一片藍海”的生鮮電商，是否會在2015年迎來真正的爆發(fā)期？在此過程中，仍有不少困惑需要解開……

 

　　兵家必爭生鮮、進口成年貨網購熱點

 

　　經過近一兩年的積累，生鮮市場已經成為電商企業(yè)的必爭之地。隨著2015年春節(jié)臨近，國內的各大電商也將生鮮食品作為年貨銷售的主力軍。

 

　　順豐優(yōu)選副總裁陳旭介紹說，每年年底，年貨都是電商銷售的重點，但此前受制于冷鏈配送的制約，水果、肉類等產品一直沒有成為電商年貨的主角。

 

　　從2014年開始，國內電商企業(yè)對生鮮市場的重視和布局幾乎貫穿了全年，消費者需求的轉變也讓電商企業(yè)看到更多潛力。與往年年貨網購市場以糖果、堅果、酒類、電子產品為主的品類不同，今年消費者對冷凍食品、水果的需求提升。因此，今年春節(jié)，生鮮成為年貨網購市場的重要品類。

 

　　陳旭補充說，隨著海淘概念的興起，進口生鮮食品的市場潛力也已經凸顯出來。近期，順豐優(yōu)選就推出了“世界美食之旅-五大洲美食賀新年”活動，主打來自歐洲、美洲、非洲、亞洲和大洋洲的進口水果和冷凍食品。

 

　　為了順應消費者對“洋年貨”的差異化需求，順豐優(yōu)選還在今年年貨銷售過程中打出“定制牌”。陳旭說：“我們希望通過優(yōu)質的進口食品和特色化的定制商品，豐富中國消費者的春節(jié)餐桌。”

 

　　此外，許多電商企業(yè)都把“除夕不打烊”作為今年年貨網購的亮點，陳旭透露，今年春節(jié)，順豐優(yōu)選仍將全時段配送，保證消費者能及時收到商品。

 

　　從2014到2015 還有多少困惑難解

 

 

　　借助今年年貨網購市場的推動力，生鮮電商能否邁上一個新的臺階呢？一直以來，陳旭都非常認同“生鮮電商是垂直電商領域最后一片藍海”的說法。究其原因，就是這塊市場“太難啃”。無論是天貓、京東、亞馬遜等巨頭企業(yè)，還是順豐優(yōu)選、我買網等有著傳統(tǒng)企業(yè)背景的垂直電商，都紛紛加大了在生鮮領域的布局。不過，在生鮮電商發(fā)展過程中，仍有許多疑惑需要解開。

 

　　疑惑1：銷售重心會轉移到移動端嗎？

 

　　隨著購物場景的變化，消費者對手機購物和移動支付的接受程度越來越高，不少電商企業(yè)都在強調移動端銷售比重的提升。例如，1號店近期發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，截至2014年底，移動端訂單占比超過四成。那么，電商的銷售重心會轉移到移動端嗎？

 

　　陳旭認為，移動端的趨勢是不可阻擋的，順豐優(yōu)選從去年6月份上線了ios版本的App，并在行業(yè)排行榜上占據(jù)不錯的地位。但是，相比之下，PC端在圖片呈現(xiàn)速度、購買體驗和智能化程度等方面的優(yōu)勢都是移動端不可比擬的，尤其是對于生鮮電商來說，需要更加全面地呈現(xiàn)產品信息，以供消費者了解。因此，電商在布局移動端的同時，不能忽略PC端的價值。陳旭預計，在未來一段時間里，比較良性的狀態(tài)是移動端的銷售量占到30-40%。

 

　　疑惑2：海淘的機遇有多大？

 

　　2014年，在天貓國際、亞馬遜的引領之下，“海淘”概念逐漸得到深化。同樣，順豐優(yōu)選也在2014年加大了海淘的力度。陳旭表示，目前順豐優(yōu)選的海外商品比重有60-70%，2015年將有所增加。

 

　　然而，貨源采集、倉儲配送都是生鮮電商在海淘之路上需要克服的問題。對此，陳旭介紹說，2015年，順豐優(yōu)選將在提升進口產品比重的同時，增加直采的力度，去除中間商，直接與生產者對接。通過深入供應鏈終端，不僅能夠把控產品品質，還能提高倉儲配送的效率。

 

　　疑惑3：如何降低物流配送難度？

 

　　物流配送一直被認為是生鮮電商的巨大痛點——冷鏈運輸成本高、倉儲費用高、區(qū)域分銷冷藏點建設難度大，導致了生鮮產品成本高的特點。

 

　　陳旭表示，為了盡可能降低在冷鏈配送方面的困難，順豐優(yōu)選在發(fā)揮順豐速遞物流優(yōu)勢的同時，嘗試解決了許多基礎問題。

 

　　因為農業(yè)產品成熟時間比較集中，保存難度大，短時間的銷售壓力也非常大，為了降低在存儲和配送過程中的損耗率，順豐優(yōu)選在多個地方建立不同的冷庫，擴大配送面積，減少配送時間。此外，陳旭還認為，未來一段時間積累之后，希望順豐優(yōu)選能夠借助大數(shù)據(jù)對某個時段某個品類進行大致預估，實現(xiàn)倉儲、配貨、運輸?shù)挠行Х峙?，使整個銷售、配送環(huán)節(jié)更加高效。

 

　　疑惑4：真的是無營銷、不電商嗎？

 

　　縱觀2014年，電商營銷手段可謂層出不窮，幾乎每個月份都有不同電商發(fā)起的造節(jié)運動或事件營銷活動。陳旭認為，通過各種“店慶”、“狂歡節(jié)”或有噱頭的營銷手段，可以實現(xiàn)提升銷售或積累用戶的目的，相比之下，順豐優(yōu)選更加務實。例如，2014年“雙十一”期間，順豐優(yōu)選推出了簡單直接的買贈活動。陳旭表示，將營銷費用直接補貼給消費者，讓消費者在價格方面、購買體驗方面有更好的體驗，才是最重要的。

 

　　陳旭也透露，電商行業(yè)應該是通過產品品質和服務取勝，2015年，順豐優(yōu)選會在付款手段、配送服務、個性化禮品選擇等方面有所創(chuàng)新。

 

　　疑惑5：生鮮電商是否需要下沉渠道？

 

　　在過去一段時間里，淘寶、京東等電商巨頭陸續(xù)探索渠道下沉的方向，那么，生鮮電商是否需要效仿呢？陳旭給出的答案是否定的。雖然綜合型電商開始將潛在市場鎖定三四線城市，但對于主打高品質生鮮產品的順豐優(yōu)選來說，主要購買人群仍集中在消費程度更高的一二線城市。

 

　　陳旭表示，以生鮮食品尤其是進口生鮮為例，由于產品品質較高，客單價也相對較高。對于三線及以下城市的消費者來說，由于他們的生活節(jié)奏相對較慢、消費力不及一二線城市，采買習慣比較偏重于線下，對進口生鮮食品的購買力并不大。順豐優(yōu)選目前生鮮商品配送集中在一二線城市，冷凍食品可覆蓋部分三線城市。

 

　　爆發(fā)期將至？關鍵在于市場培育

 

　　2014年，生鮮和海淘是食品類垂直電商領域的關鍵詞，而這也是順豐優(yōu)選著力強化的業(yè)務。陳旭認為，去年一年里，順豐優(yōu)選的發(fā)展特點與行業(yè)趨勢十分契合。2015年，順豐優(yōu)選的產品策略仍是以進口食品、尤其是進口生鮮食品為主，如水果、肉類、海鮮等，而且這個策略不會有太大變化。

 

　　2015年，生鮮電商是否會進入新的爆發(fā)期？陳旭并沒有作出判斷。但他認為，如果生鮮電商想要得到長足的發(fā)展，需要解決很多難題，其中很重要的問題就是培育市場。

 

　　在陳旭看來，生鮮電商的消費者往往對認定的品牌忠誠度高、復購率高，因此，要率先培養(yǎng)他們的消費習慣。尤其是進口生鮮食品的消費者對價錢并不是特別敏感，并且對商品品質有很高的要求，因此電商企業(yè)必須在產品和服務方面練就扎實的內功，教育消費者、培育穩(wěn)定的購買市場。

 

　　除此之外，倉儲配送效率、產品質量把控都是生鮮電商需要面對和解決的問題。陳旭認為，目前，順豐優(yōu)選與國內同類電商企業(yè)都在努力，當未來生鮮電商市場發(fā)展足夠大、流量足夠多的時候，這些問題可能會迎刃而解。