【中文名稱】：L-谷氨酸 【英文名稱】：L-Glutamic acid 【中文別名】：谷氨酸; alpha-氨基戊二酸; 麩氨酸; 【英文別名】：L(+)-Glutamic acid; 2-Aminoglutaric acid 【分 子 式】：C3H9NO4 【分 子 量】：47.13 CAS NO：56-86-0 【性 狀】：白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)：205 °C；微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。 【用 途】：主要用于生產(chǎn)味精，香料，以及用作代鹽劑，營養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。 【包 裝】：25kg/桶