開化龍頂是浙江省十大名茶之首，簡(jiǎn)稱龍頂。主產(chǎn)于開化縣齊溪鄉(xiāng)的大龍山（海拔1193米）、蘇莊鄉(xiāng)的石耳山（海拔1260米）、溪口鄉(xiāng)的白云山（海拔1450米）等地。茶區(qū)山高林茂、峰嵐疊障、云遮霧繞，泉水四季長(zhǎng)流，氣候日暖夜涼，是中國(guó)的 亞馬遜雨林 ；是特級(jí)好茶的最佳生長(zhǎng)區(qū)。 蘭花遍地開，云霧常年潤(rùn) ，自然環(huán)境十分優(yōu)越。每年清明至谷雨前后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)就選用發(fā)芽早、色深綠、多茸毛、葉質(zhì)柔厚的鮮茶葉，以單牙、一芽一葉的粗壯的茶葉為原料，經(jīng)攤放-殺青-揉捻-烘至足干而成。 該茶在明崇禎四年（公元1631年）即被列為貢品?，F(xiàn)經(jīng)當(dāng)?shù)乜萍既藛T反覆研制、不斷改進(jìn)，品質(zhì)逐步提高，終于百尺竿頭更上一層樓，將其制成為中國(guó)茶鄉(xiāng)之都 浙江省十大名茶之冠。開化龍頂茶壯芽顯毫，形似青龍盤白云，沸水沖泡后，芽尖豎立，如幽蘭綻開，湯色清澈明亮，味爽清新，齒留遺香，沖泡三次，仍有韻味。成品色澤翠綠多毫，條索緊直苗秀；香氣清高持久，具特殊花香，滋味鮮爽濃醇，湯色清澈嫩綠；葉底成朵明亮。 已故茶學(xué)泰斗、茶教育家茗叟莊晚芳先生和浙江文學(xué)院副院長(zhǎng)、第五屆矛盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、茶文化研究者王旭烽先生均對(duì)開化龍頂茶有極高的評(píng)價(jià)。言其是： 精細(xì)加工、品質(zhì)優(yōu)異，放飲一杯，清香美味，心曠神怡，康樂(lè)無(wú)比，譽(yù)滿世界的名茶 ；是令人拍案叫絕的： 好茶！好茶！