葉底：采摘時(shí)嫩度，葉底均勻。香氣：干聞稍有熟酸味。滋味：沖入開水片刻后聞稍有熟酸味，可感知韻中帶酸，30秒出湯，茶湯入口潤(rùn)喉，口感高等；飲后回甘非常好。茶湯青綠色。總結(jié)：優(yōu)點(diǎn)：茶湯青綠色，飲后爽口，經(jīng)神飽滿，韻香饒口，有助調(diào)整心態(tài)。缺點(diǎn)：泡法講究。建議：根據(jù)茶葉不同，按茶師指點(diǎn)泡享韻香型:是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。擁有:韻香醉貴妃鐵觀音、茶香滿屋觀音王-的美稱!鐵觀音－烏龍茶中大名鼎鼎的極品﹐產(chǎn)自烏龍茶之鄉(xiāng)的福建省安溪縣﹐其產(chǎn)區(qū)群山環(huán)抱﹐峰巒綿延﹐常年云霧彌漫﹐屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)﹐西北有閩中大山為屏障﹐阻擋冬季干燥寒風(fēng)侵襲﹐東南臨臺(tái)灣海峽﹐在海洋性氣候的影響下﹐年均氣溫為15～18.5℃﹐年均無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)292天﹐年降水量1700～1900毫米﹐相對(duì)濕度78%左右﹐土壤大部份為酸性紅壤﹐土層審后﹐有機(jī)物含量豐富﹐享盡天時(shí)地利﹐乃生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹的頂好地方。鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，有 好喝不好栽 之說(shuō)。 紅芽歪尾桃 是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的 內(nèi)安溪 ，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長(zhǎng)。鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，5月上旬開彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶葉品質(zhì)以秋茶為最好，春茶產(chǎn)量最多，約占年產(chǎn)量的40-45%；秋茶香氣最濃，俗稱 秋香 ，產(chǎn)量約占15-20%。鮮葉采摘必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛展開呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉，并注意做到不折斷葉片、不折疊葉張、不碰碎葉片，不帶魚葉和老梗。還應(yīng)注意不同生產(chǎn)地帶及不同采摘時(shí)間的茶葉不能混雜介紹：鐵觀音以其歷史悠久的栽培技術(shù)及特殊的加工工藝精制而成。本品精選正宗安溪鐵觀音茶葉，色澤烏潔柔光，氣味濃艷清澈，回味清甘，有其特殊的 觀音韻 ，且經(jīng)久耐泡，素有 綠葉紅鑲邊，七泡有余香 之稱 【友情提示】冷藏儲(chǔ)存！泉水唯佳！高溫沖泡！浸泡適度 【備注】以上為店主基于茶品評(píng)測(cè)，茶品感受因人而異，僅代表個(gè)人觀點(diǎn) 評(píng)測(cè)茶具：蓋碗100cc 水溫：100 出湯：5 15秒 三水后延長(zhǎng)茶山??多為一年到五年之間的新叢采摘的工具有剪刀、小鐮刀、綁指等工具。采工一般由東家雇請(qǐng)，包吃包住，一天工資在15-40。觀音采摘講究一芽?jī)扇~或一芽三葉開采，如今很多茶農(nóng)為了追求產(chǎn)量，往往會(huì)采四葉五葉，有的甚至連魚葉也采！多才的后果就是把成本追加到了消費(fèi)者身上，賣茶農(nóng)是按毛茶賣，消費(fèi)者買茶回來(lái)后去梗去片，往往會(huì)多去一成的量。??曬青??茶青采摘回來(lái)后，要將其薄薄的攤晾在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩里擱在架子上進(jìn)行；有的是直接鋪在地上；有的是在地上鋪上竹篩進(jìn)行，主要還是根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫來(lái)。曬青的目的是使茶葉蒸發(fā)水分，為搖青作準(zhǔn)備。青葉經(jīng)過(guò)曬青后，將青葉歸篩，放入青間靜置。青葉經(jīng)過(guò)曬青，會(huì)蒸發(fā)部分水分，青葉成塌軟樣，在青間靜置時(shí)，葉梗、葉脈的水分會(huì)在葉面補(bǔ)充，這時(shí)，葉面又會(huì)挺直起來(lái)。當(dāng)青葉晾青后，根據(jù)青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中青葉倒入竹制搖青機(jī)中，準(zhǔn)備搖青。在搖青的過(guò)程中，通過(guò) 聞青葉香氣，看青葉顏色變化 ，來(lái)決定搖青的次數(shù)和輕重。在搖青??靜置的往返過(guò)程中，要聞青、看青，來(lái)決定輕重、次數(shù)，并決定是否炒青。試青??炒青前將青葉泡泡看炒青前準(zhǔn)備炒青??生火試鍋溫炒青??投青入鍋青葉在炒鍋中的量不能太多出鍋，去紅邊為保持茶湯的色度，將做青時(shí)形成的紅邊搓揉掉?？纯慈嗟舻募t邊抹，對(duì)比下?；饻卣{(diào)節(jié)揉捻前的準(zhǔn)備。在炒青過(guò)程中，對(duì)炒鍋溫度的調(diào)節(jié)，是通過(guò)抽取柴火來(lái)進(jìn)行的。將搓揉后的青葉搖篩，去掉茶末，包揉。整形包揉。將炒好的青葉用布包好，準(zhǔn)備放入整形機(jī)，一般一個(gè)茶球重量在8-20斤，所以茶農(nóng)（家庭式生產(chǎn)）一次做的量都不會(huì)多，一般一次在15斤左右。將包好的茶包做球，緊包。揉捻。利用機(jī)器兩邊的轉(zhuǎn)輪和上邊的鐵桿將茶包打緊。將打包好的茶包放在揉捻機(jī)中，進(jìn)行揉捻做形。解塊。將揉捻成球的茶包放在滾桶機(jī)內(nèi)解塊。茶球在桶內(nèi)散開了將解塊的茶球倒出，如此反復(fù)。揉捻好的茶型。一般茶農(nóng)一球做的茶是8-20斤之間。這茶葉從整形到解塊算是結(jié)束了，然后茶農(nóng)還要根據(jù)茶葉的具體情況來(lái)決定再整形再揉捻再解塊的次數(shù)。試一下茶的烘干度，以拆茶梗作為基本判斷，一般烘制60分鐘即可。這是沖泡完后茶葉的形狀。