陳年鐵觀音具有8年儲舊年份,品質(zhì)較好．市場緊缺的茶葉，還不趕快購買．此茶經(jīng)十年以上儲藏，其內(nèi)溶物質(zhì)起了變化，偏向于類似解暑藥的功效，陳年老茶除了消暑、解乏、治病外，更可用于預(yù)防中暑、感冒、腹瀉。陳茶以 老 為貴，茶越老藥力越足，因此科學(xué)界也就有 茶渾身是寶，渾身是藥 ，陳年老茶的特征：濃香型、干茶色澤烏黑油潤，表面有點松馳所致。湯釅味濃，有獨特的陳香味道。一般清香型茶地性寒，容易傷胃，茶葉里富含堿，晚上喝茶，容易失眠，茶堿喝多了也會醉茶，但老茶就沒問題，老茶不但不傷胃，而且暖胃，老茶性溫，有補氣、安神的作用。老茶王一般可以沖泡10到20遍，沖泡的時間不宜過長，老茶王是一種有生命的藝術(shù)，在泡茶時，同時就是在監(jiān)賞生命的過程，老茶王從制作到成品，需要經(jīng)過長時間的自然發(fā)酵，沒有時間的作有和成不了老茶王，在沖泡時，可以觀察到茶湯顏色，香氣從濃到淡，品到滋味的變化，老茶王與其他茶類不同，它是可以看得出生命過程的。陳年老茶 極品茶葉傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。