大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。民間流傳著許多關于大紅袍神奇的故事，如大紅袍系神仙所栽，茶樹受紅袍加身，由皇帝賜其名，等等。由于它的神秘玄妙，古往今來，吸引了無數(shù)中外游人，一睹其芳容為快。當然能品其味的，傳說只有帝王將相、達官顯貴。解放后，特別是改革開放以來，為滿足世人既能觀賞大紅袍的豐姿，又能品嘗其滋味神韻，當?shù)夭枞~科技人員，經(jīng)長時間的刻苦探索科研攻關，終于在二十世紀八十年代初獲得無性繁殖成功。后經(jīng)福建省科委組織有關專家鑒定，一致認為無性繁殖的大紅袍保持母本優(yōu)良特征特性，達到國內(nèi)先進水平，在武夷山特定的生態(tài)環(huán)境條件下，可以推廣。經(jīng)過二十多年的推廣和改進工藝、科學配制，大紅袍已得到空前的大發(fā)展。它已從歷史名牌一躍成為行銷世界各地、深受廣大消費者喜愛的品牌。 大紅袍 茶的采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，采摘3 4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。 大紅袍 的品質(zhì)特征是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲后體會：滋味醇和，有桂花香味。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久， 巖韻 明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲 大紅袍 茶，必須按 工夫茶 小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。