【寶貝名稱】手筑天茯茶磚（老茶新制） 【凈含量】3000克【生產(chǎn)時間】2009年【生產(chǎn)廠家】湖南省白沙溪茶廠責(zé)任有限公司【產(chǎn)品介紹】 手筑天茯茶磚是選用2005年安化一級黑毛茶為原料，于2009年經(jīng)過傳統(tǒng)的加工工藝手工壓制而成，其原料較普通茯磚更高檔，整個的制作工藝更加完善、精細(xì)、科學(xué)性，并秉承湖南黑茶的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，口感甘甜滑爽，帶有茯磚傳統(tǒng)的松煙香與茯苓香。 該茶凈重3000克，磚松緊適度，價格適中，充分體現(xiàn)白沙溪以人為本的經(jīng)營理念。 天茯茶蓋碗沖泡法 選用用蓋碗（150-200ml）沖泡天茯茶，茶葉8-10g左右，沸水沖泡。 一．洗茶：洗茶大約12秒鐘即可，湯黃亮，第一道沖泡后的茶水不喝，是洗凈長期裸露在外的茶體，這也成了黑茶沖泡的一道藝術(shù)性的步驟。 二． 在洗茶之后，要把蓋碗的蓋子拿開，即醒茶，醒茶30秒即可（不喜歡松煙味濃的人則可醒茶時間稍長）。 三． 沖泡飲用，沖泡的速度不能太快，水沿蓋碗內(nèi)弧邊慢慢流入，這稱為第二泡茶，沖泡時間10秒，而后的三到七泡則時間可更短至6 7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后時間又需稍加長至12秒左右，時間上應(yīng) 慢快慢 。 四．第二泡至第四泡的茶湯松煙味較濃，微澀，湯色紅而亮，第五泡至第十泡的茶湯金黃明亮，口感甜醇而不膩，滑爽，帶 菌花香 。我們可將這二至四泡的茶湯單獨置于一個公道杯中，待第十泡時，用第十泡之后的茶湯與二至四泡單獨置于一個公道杯中的茶湯進(jìn)行勻合，大概可以加到第十五泡，再進(jìn)行品飲，這就與五至十泡的茶湯風(fēng)味差不多。同樣可以根據(jù)自己不同的品味來對不同泡數(shù)的茶湯來進(jìn)行勻合后飲用。2009年產(chǎn)品6盒/件【黑茶介紹】一、什么是黑茶？ 黑茶是我國六大茶類之一,是我國特有茶類。黑茶是以一定成熟度的鮮葉為原料，經(jīng)殺青、渥堆發(fā)酵、蒸壓等工序制成的一大類茶葉的總稱，是我國西北少數(shù)民族的生活必需品。因常加工成磚形成品，也稱 緊壓茶、 磚茶 。二、什么是安化黑茶？ 安化黑茶是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)的大葉種群體品種為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨特松煙香的品質(zhì)特征的毛茶和以其為原料蒸壓成型的緊壓茶的總稱。 【關(guān)于黑磚】 黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名?，F(xiàn)由湖南白沙溪茶廠獨家生產(chǎn)。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。白沙溪茶廠從70年代初對以往費工耗時的繁復(fù)工序進(jìn)行了改革，按原來面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型。制作時先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。 黑磚茶磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。該品為半發(fā)酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮霉變，收藏數(shù)年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調(diào)飲。 磚茶原產(chǎn)于湖南安化白沙溪茶廠，1939年前后生茶，因磚面壓有 湖南省磚茶廠壓制 八個字，又稱 八字磚 。因磚面用凸字字模，蘭州市場稱黑磚為 鼓字名牌安化黑磚 。現(xiàn)在年生產(chǎn)量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū)，以蘭州為集散地。 【關(guān)于茯茶】一、到底什么是茯茶？茯茶被很多人誤理解為 茯苓茶 ，其實并不是，關(guān)于 茯茶 的由來，是因為茯茶的制作工藝中有一個 發(fā)酵 的工藝，在沒有現(xiàn)代化的工廠和烘房之前，茯茶的發(fā)酵過程只能靠自然環(huán)境。只有在每年夏天最熱的三伏天的時候才夠足夠的條件讓茯茶發(fā)酵，所以之前茯茶也叫 伏茶 。茯茶又稱 邊銷茶 茶葉之一種。民族地區(qū)特需商品。唐代以后，茶葉由官方統(tǒng)制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為 官茶 ；而茶商由產(chǎn)地販運交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請領(lǐng)執(zhí)照，稱為 請引 。每 引 規(guī)定可販茶100斤，納稅200錢；不及 引 者，謂之 畸零 ，另行發(fā)給 由貼 。無 由引 及茶引不等者即為 私茶 。當(dāng)時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割后，都獎給茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發(fā)的，稱作 附茶 。以后用諧音 茯 代替 附 ，便出現(xiàn)了 茯茶 。相引至今。二、茯茶歷史茯磚茶約在1860年前問世。當(dāng)時用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期稱 湖茶 ，因在伏天加工，故又稱 伏茶 ，因原料送到?jīng)荜栔疲址Q 涇陽磚 。幾十年來,茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個茶廠加工壓制，年產(chǎn)量約2萬噸。80年代初期，湖北蒲圻樓洞茶場，引用湖南茯磚制法，獲得成功，年產(chǎn)量500噸左右。三、茯茶工藝茯茶的壓制方法分毛茶拼配篩制、汽蒸漚淮、壓制定型、發(fā)花干燥和成品包裝等作業(yè)。按照毛茶配方比例領(lǐng)料，采取 切碎多抖，循環(huán)切料，分身取料，四孔成茶 的篩制方法，經(jīng)風(fēng)選隔砂后即成茶坯。汽蒸是將茶坯過磅，送入蒸汽機加熱，汽蒸時間為50秒鐘。汽蒸后漚堆，堆高2-3m，時間3-4小時，當(dāng)葉溫達(dá)75-88℃，應(yīng)即時翻堆散熱，促使整個茶堆冷熱干濕均勻。茶坯漚堆后，經(jīng)水分檢驗，即可進(jìn)行稱茶、加茶汁、攪拌、蒸茶，然后裝匣緊壓，冷卻定型。當(dāng)磚溫由80℃左右下降到50℃左右時約歷時80分鐘，便可用退磚機把茶磚退出，按照品質(zhì)規(guī)格檢查驗收。合格者進(jìn)入烘房，側(cè)立排列在烘架上。進(jìn)烘后有12-15天內(nèi)為發(fā)花期階段，以后的5-7天為干燥期階段。發(fā)花階段的室溫應(yīng)保持在28℃左右，相對濕度保持在80%左右，以利灰綠曲霉的繁殖生長；干燥期的溫度則應(yīng)逐漸升高，一般自30℃上升至45℃為止。出烘后應(yīng)立即包裝。四、茯茶保健價值茯磚由于其獨特的工藝和特殊的品質(zhì)，使其具有良好的營養(yǎng)保健價值，主要表現(xiàn)在兩個方面： 1、降脂解膩并有良好的解酒作用，，食油膩肉食飲之特別消食解膩，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。常在酒肉飽餐之后飲一杯茯磚茶，或以茶佐食，令人有一種極為舒坦的感覺。2、養(yǎng)胃、健胃、通三焦，能利尿、解置。在產(chǎn)地，居民有收存幾片老茯磚的習(xí)慣，他們將老茯磚稱之為 藥引子 ，遇有腹痛或拉痢，老人習(xí)慣以茯磚代藥，極為靈驗。 茯磚主要是邊銷，它的營養(yǎng)價值早在10多年以前就引起了日本的關(guān)注，對茯磚作了長達(dá)十年的追蹤研究，進(jìn)口消費茯磚茶的數(shù)量近年大幅度增加。五、茯茶中的金花 茯茶在其加工過程中經(jīng)過了一道獨有的 發(fā)花 程序，生成一種有益菌 冠突散囊菌 ，它一方面吸收茶葉中的有效成分作為自身生長發(fā)育的營養(yǎng)，一方面通過自身的代謝，產(chǎn)生一系列有益于人體健康的各類小分子化合物，使其內(nèi)里金花茂盛，獨具菌花香和松煙香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，這正是它不同于其它茶類或其它黑茶茶品的獨特之處。 冠突散囊菌 在業(yè)內(nèi)俗稱為 金花 。 【關(guān)于醒茶】醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的 醒茶 是一個重要的處理環(huán)節(jié)。步驟如下：1、首先是撥茶，用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。2、其次是通風(fēng)透氣，將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。要注意環(huán)境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。3、最后將通風(fēng)后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的相對穩(wěn)定。茶儲存在這種環(huán)境中，可以令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。經(jīng)過這樣處理后的茶葉，會因茶質(zhì)凝聚而迅速產(chǎn)生飽滿、厚重的香氣與口感。通常干凈的老茶入罐后約一個月，口感就會有明顯的轉(zhuǎn)化，約在三至五個月后達(dá)到巔峰。【老黑茶 新黑茶】有人以為，陳年老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。其實并非如此，新黑茶也有著甘甜香軟的滋味。而就營養(yǎng)價值而言。新黑茶的營養(yǎng)成分更多，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風(fēng)味。至于市場上價格暴漲的老黑茶，更多是 物以稀為貴 的結(jié)果。這其中自然智者見智。仁者見仁。二者在飲用上的區(qū)別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨特的滋味與陳韻；而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比最高。相關(guān)人士認(rèn)為：喝茶其實并不一定要追求茶的年份。老茶并不多見，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健價值，那么新的黑茶更應(yīng)該值得去重視。特別是習(xí)慣了喝綠茶、剛開始飲用黑茶的親們，06年以后的黑茶可能更適合一些。主要是茶梗含量少一些，口感容易接受些。有年份的黑茶，一般都需要醒茶?！緵_泡方法】1、茶具的搭配：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。2、用水選擇水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。3、沖泡方法：沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。 每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定 功效。加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等 都是至關(guān)重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的來源及 后期的 加工工藝 。 首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量（內(nèi) 含成分、藥性）會有較大差別。 其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也 與地域氣候有關(guān)。同一個茶，其原料在不同的地域條件下 加工，其品質(zhì)風(fēng)味就會有一定差異，因為茶葉在加工過程 中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、濕度等外部環(huán)境對 其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一 個主體 微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物 種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。正如湖南各 地盛產(chǎn)腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區(qū)所做出來的 腐乳風(fēng)味卻有不同。因此，黑茶生產(chǎn)有地域性的差別原因 就在于此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那么就 要尊重湖南安化原產(chǎn)地的這種特殊性。我們前面所提及的 黑茶是歷史上的地域、傳統(tǒng)的工藝所加工的茶品，而且也 只有這些茶品才有如上所述的種種 藥理功效 。消費者在 選用茶品時，需要尊重這一基本原則 即選用正宗原產(chǎn) 地生產(chǎn)的黑茶茶品。 正宗的真品 安化黑茶 定義為：原產(chǎn)地安化縣；原料 是 以云臺山大葉茶（國家級優(yōu)良茶樹種）為代表的安化大葉 茶群體品種，用傳統(tǒng)獨特工藝（殺青、揉捻、渥堆、松柴 明火烘焙）初制和精制（包括自然陳化和人工后發(fā)酵）而 成的、具獨特品質(zhì)風(fēng)味的黑茶，才是正宗的真正的 安化 黑茶 。這樣，可以避免魚目混珠。消費者應(yīng)明辨真?zhèn)魏?優(yōu)劣。正宗的安化黑茶才有特定的功效?！侗静菥V目》記 載：安化茶，出湖南粗梗大葉，須以水煎或滾湯沖入壺 內(nèi)，再以火溫之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清 神和胃，性溫味苦微甘，下隔氣消滯去寒辟。本店黑茶批發(fā)價根據(jù)批發(fā)的量來報價,批發(fā)的買家請旺旺或電話18975376669按金額混批：2000元以上可以混批按數(shù)量混批：5件以上可以混批發(fā)快遞首重10元（1公斤）超過部分3元每公斤；內(nèi)蒙古,遼寧,吉林,黑龍江,海南,寧夏首重12元（1公斤）超過部分4元每公斤；新疆、西藏、甘肅、青海首重16元（1公斤）超過部分5元每公斤；發(fā)物流的運費到付。