外觀：外型細長、尖棱、色澤黃綠稱黃薄細。湯色：清黃或淺金黃?？诟校呵宕?、帶梨香味。清醇中帶有輕微的絲澀感。缺少醇厚與回味。香氣：仿似扼子花香。耐泡度：沖飲三次后，茶葉的香氣與口感都明顯的轉(zhuǎn)淡。葉底：呈黃綠色，葉薄長披針形，少量的倒卵形葉脈浮白。 部分朋友對于鐵觀音的泡法不是太了解，將鐵觀音如綠茶般用大杯浸泡。這樣泡法完全無法品出鐵觀音的獨特韻味，白白浪費了一泡好茶。其實泡鐵觀音并不需要如茶藝表演那么煩瑣的程序，只要三分鐘您就能學會如何泡鐵觀音。一、茶具的選擇（圖1）（圖2）（圖3）（圖4）（圖5）（圖6）（圖7）（圖8）