安溪鐵觀音廠家直銷批發(fā)，可先提供樣品確認(rèn)再訂貨。 安溪?jiǎng)Χ吩佁烊A茶廠是公司+茶農(nóng)為一體化的鐵觀音生產(chǎn)廠家，專業(yè)生產(chǎn)批發(fā)安溪鐵觀音。產(chǎn)品已通過國家食品安全認(rèn)證（QS認(rèn)證），并已獲中華人民共和國工商行政管理總局商標(biāo)局批發(fā)使用 安溪鐵觀音 地理標(biāo)志。廣大茶商及鐵觀音愛好者可放心購買。 我廠為滿足全國各地茶商及茶葉愛好者需求，特推出 清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、奶香型鐵觀音、陳年型鐵觀音 ；為滿足全國各個(gè)階層消費(fèi)者，同時(shí)還出品安溪名茶 黃金桂、本山、毛蟹和人參茶等。我廠有從中高低檔多個(gè)價(jià)位進(jìn)行區(qū)分供茶葉需求者選購。 訂購咨詢電話:0595-26070888-878 13850732052 吳小婷(經(jīng)理) QQ:547121031網(wǎng)址:http://www.tieguanyinchaye.com.cn 【加工工藝】　　安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40　　鐵觀音茶的采制技術(shù)特別，不是采摘非常幼嫩的芽葉，而是采摘成熟新梢的2　　涼青、曬青、涼青：鮮葉按標(biāo)準(zhǔn)采收進(jìn)廠經(jīng)過涼青后進(jìn)行曬青。曬青時(shí)間以午后4時(shí)陽光柔和時(shí)為宜，葉子宜薄攤，以失去原有光澤，葉色轉(zhuǎn)暗，手模葉子柔軟。頂葉下垂，失重6　　做青：搖青與攤置相間進(jìn)行，合稱做青。做青技術(shù)性高，靈活性強(qiáng)，是決定毛茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。搖青使葉子邊緣經(jīng)過摩擦，葉緣細(xì)胞受損，再經(jīng)過攤置，在一定的溫度、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列化學(xué)變化，從而形成烏龍茶的特有品質(zhì)。鐵觀音鮮葉肥厚，要重?fù)u并延長做青時(shí)間，搖青共3　　炒青：炒青要及時(shí)，當(dāng)做青葉青味消失，香氣初露即應(yīng)抓緊進(jìn)行?！　∪嗄怼⒑姹海鸿F觀音的揉捻是多次反復(fù)進(jìn)行的。初揉約3　　包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進(jìn)行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品?！　◆郝竞蟮牟枞~最后經(jīng)過簸揀，除去梗片、雜質(zhì)即為成品。 4分鐘，解塊后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手時(shí)下焙，趁熱包揉，運(yùn)用揉、壓、搓、抓、縮等手法，經(jīng)三揉三焙后，再用50 60℃的文火慢烤，使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面凝集有 層白霜。 5次，每次搖青的轉(zhuǎn)數(shù)由少到多。搖青后攤置歷時(shí)由短到長，攤?cè)~厚度由薄到厚。第二、三次搖青必須搖到青味濃強(qiáng)，鮮葉硬挺，俗稱 還陽 ，梗葉水分重新分布平衡。第四、五次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。做青適度的葉子，葉緣呈朱砂紅色，葉中央部分呈黃綠色(半熟香蕉皮色)，葉面凸起，葉緣背卷，從葉背看呈湯匙狀，發(fā)出蘭花香，葉張出現(xiàn)青蒂綠腹紅邊，稍有光澤，葉緣鮮紅度充足，梗表皮顯有皺狀。 9％左右為適度。然后移入室內(nèi)涼青后進(jìn)行做青。 3葉，俗稱 開面采 ，是指葉片已全部展開，形成駐芽時(shí)采摘。采來的鮮葉力求新鮮完整，然后進(jìn)行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時(shí)進(jìn)行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滾揉)，使茶葉卷縮成顆粒后進(jìn)行文火焙干。制成毛茶后，再經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。 45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15 20％；立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占25 30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)為秋茶，產(chǎn)量占25 30％。有個(gè)別地方由于氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產(chǎn)量不多。制茶品質(zhì)以秋茶為最好，春茶次之。秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩捎形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要做到 五不 ，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。