香椿，一種遍布于大江南北的 樹上蔬菜 ，一種名副其實的時令名品。因其富含VC、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，故自古就有食用香椿之歷史；因其食療功效，《本草綱目》等多部醫(yī)典均有記載；因其有助于增強機體免疫能力，并有潤滑肌膚的作用，故自古有 常食香椿不染病 的說法。