山蟄菜又名貢菜、苔干、響菜、皇帝菜等，其栽培史見(jiàn)于秦，迄今兩千二百多年是一種純天然綠色脫水蔬菜。清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，稱(chēng)之為 貢菜 。味若海蟄故又稱(chēng)之 山蟄菜 ，具有鮮嫩，爽口等特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，綠色美容，時(shí)尚健康。本產(chǎn)品生長(zhǎng)在無(wú)污染的環(huán)境下，山蟄菜在加工過(guò)程中保持了原有的色、香、味，符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，豐富都市消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)搭配的需求，同時(shí)是配菜、料理的首選佳品。