銀杏（Ginkgobilobalinn）是我國特有的珍貴樹種，俗稱白果，國家二級重點保護植物。中國是世界銀杏的分布中心，其栽培歷史達千年之久。銀杏是邳州全國五大銀杏基地之一。現有銀杏成片園25萬畝，是世界上最大的銀杏成片園。2000年邳州市被國家命名為 中國首批名特優(yōu)經濟林--銀杏之鄉(xiāng) 。2002年，被江蘇省命名為 省級銀杏森林公園 。銀杏葉茶的色、香、形極似茶，但它是百分之百銀杏鮮活綠葉制作而成。銀杏葉是藥，是中藥，是國家衛(wèi)生部認可的521種常用中藥之一。