糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。 　　發(fā)芽糙米，是指 處于發(fā)芽狀態(tài)下的糙米 。發(fā)芽糙米芽體是具有旺盛生命力的活體!!糙米是仍保留著米糠層與胚芽的稻米，營養(yǎng)為白米的3倍，但由于口感太硬，因此難以作為主食經(jīng)常吃，糙米通過活性生物技術(shù)處理后，發(fā)出0.5 1mm黃金長度的幼芽，其營養(yǎng)成分發(fā)生了戲劇性聚變，不僅極大增加了糙米中營養(yǎng)成分含量，并且產(chǎn)生了神奇的新營養(yǎng)成分，富含初始生命能量，能給人體帶來巨大的生機(jī)活力，口感也變軟變好。 　　發(fā)芽米包含豐富的營養(yǎng)成分，具有現(xiàn)代人極需的健康功能。更難得的是這些成分處于被激活的游離狀態(tài)，非常易于人體吸收利用。 營養(yǎng)成分 　　營養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維；微量元素：鐵、鈣、鉀、鋅、銅、硒、鎂等；維生素類：維生素B1、B2、B3、B6、B16，維生素A、H、C、E，葉酸、肌醇等：生物活性物質(zhì)（功能因子）：Y 氨基丁酸、谷胱甘肽、Y 谷維素、Y 阿魏酸、N 去氫神經(jīng)酰胺等。五行蔬菜湯起源于日本，風(fēng)行臺灣，如今席卷內(nèi)地的可強(qiáng)身健體的 五行蔬菜湯 ，與我國著名健康專家洪昭光的 五色營養(yǎng)學(xué)說 異曲同工?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有記載說：若想延年益壽，就要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五色滋潤五臟，強(qiáng)身健體?？梢娫缭?000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。它采用五色蔬菜即白蘿卜葉（青）、胡蘿卜（紅）、牛蒡（黃）、白蘿卜（白）、香菇（黑），五色分屬金、木、水、火、土五行，對應(yīng)人體五臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過對五臟的調(diào)理來使之達(dá)到平衡狀態(tài)。 ★蔬菜湯之五行觀┏━━━━━┳━━━┳━━┳━━━┳━━━┳━━┓┃五　　　行┃　金　┃水　┃木　　┃火　　┃土　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　色┃　白　┃黑　┃青　　┃紅　　┃黃　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　臟┃　肺　┃腎　┃肝　　┃心　　┃脾　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　竅┃　鼻　┃耳　┃目　　┃舌　　┃口　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　志┃　憂　┃恐　┃怒　　┃喜　　┃思　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　味┃　辛　┃咸　┃酸　　┃苦　　┃甘　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃五　　　氣┃　燥　┃寒　┃風(fēng)　　┃暑　　┃濕　┃┣━━━━━╋━━━╋━━╋━━━╋━━━╋━━┫┃蔬　菜　湯┃白蘿卜┃香菇┃蘿卜葉┃紅蘿卜┃牛蒡┃┗━━━━━┻━━━┻━━┻━━━┻━━━┻━━┛