性狀：無色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭、清凉、味咸，溶于水（1g/1.5ml,25℃）、不溶于乙醇。常溫空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有潮解性。5%的水溶液的PH值為7.6-8.6，加熱到150℃失去結(jié)晶水。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

用途：食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。

儲運：應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫房中，防止受潮、受熱，避免包裝破損，應(yīng)與有毒物品隔離堆放；該產(chǎn)品保質(zhì)期為十八個月。