紅心鐵觀音又名紅心歪尾桃 鐵觀音是烏龍茶的極品，安溪鐵觀音是鐵觀音的極品，紅心鐵觀音更是安溪鐵觀音的極品。鐵觀音的品種常見(jiàn)的有：紅心鐵觀音、白心鐵觀音、竹葉鐵觀音，清心鐵觀音（清心鐵觀音,主要是指清香型鐵觀音。
）等，還有剛培育出來(lái)不久的金觀音。這些品種中，最為名貴少見(jiàn)的是紅心鐵觀音。

紅心鐵觀音俗稱“紅心歪尾桃”，這個(gè)品種不容易栽，即使成活之后也很容易發(fā)生變異，據(jù)說(shuō)4年左右就要砍掉重新種，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上見(jiàn)到的大多是其它品種的鐵觀音。紅心鐵觀音茶青如果遇到好的制茶師傅，那成品一般都是好茶。如果是在含有碎石的山地上采摘的茶青，且茶園的位置是坐南朝北，做好的成品肯定是鐵觀音中的極品了。