膽汁免疫球蛋白免疫球蛋白(Immunoglobulin,Ig)是一類具有抗體活性或化學(xué)結(jié)構(gòu)與抗體相似的球蛋白,在動(dòng)物體的營養(yǎng)代謝和生理調(diào)節(jié)方面具有重要的作用,是動(dòng)物體內(nèi)免疫系統(tǒng)最為關(guān)鍵的組成物質(zhì)之一,其生物學(xué)功能主要表現(xiàn)為與相應(yīng)抗原特異性結(jié)合、激活補(bǔ)體、結(jié)合細(xì)胞產(chǎn)生多種生物學(xué)表達(dá)。根據(jù)電泳遷移率和免疫功能的不同免疫球蛋白可分為5類,即IgG、IgA、IgM、IgD和IgE,其中IgG是含量最多的,也是最重要的一類免疫球蛋白。作為一種新型的免疫強(qiáng)化劑,免疫球蛋白正逐步被廣泛應(yīng)用于功能性食品、仔畜代乳品和飼料添加劑中。目前國內(nèi)在飼料中添加免疫球蛋白用于治療動(dòng)物細(xì)菌和病毒感染的方法已得到廣泛地應(yīng)用,特別是對(duì)于仔豬、犢牛以及其他的新生畜禽效果顯著。