“科陽”牌薯類淀粉設(shè)備淀粉機(jī)粉絲機(jī)餃子機(jī)掘金本領(lǐng)誰更強(qiáng)，產(chǎn)品商標(biāo)認(rèn)”科陽”一、淀粉深加工的深遠(yuǎn)意義　　我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物種植面積十分廣闊，盛產(chǎn)玉米、大米，另外山區(qū)、丘陵盛產(chǎn)紅薯，東北、內(nèi)蒙、甘肅、河北等地盛產(chǎn)馬鈴薯，南方盛產(chǎn)木薯，還有其它谷類、豆類及大量的野生淀粉資源。如今，糧食多了，也帶來了一些新問題，如賣糧難、收儲(chǔ)壓力增大等問題，解決好這些問題的根本出路就是進(jìn)行糧食深加工與綜合利用開發(fā)，創(chuàng)造高附加值的產(chǎn)品，提高糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。但多年來，人們只能利用手工或半手工進(jìn)行原料的加工，費(fèi)時(shí)、費(fèi)工且受季節(jié)的限制，不能達(dá)到常年化、工業(yè)化的程度，造成大量原料積壓變質(zhì)，給一些地區(qū)造成巨大損失，有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，僅馬鈴薯每年就損失1000多萬，價(jià)值上百億元，使相當(dāng)一部分群眾不能盡快脫貧致富。所以提高原料利用率和生產(chǎn)加工效率勢(shì)在必行。　　眾所周知，淀粉產(chǎn)品用途廣泛，大量用于食品、印染、醫(yī)藥、味精等加工行業(yè)。隨著WTO的加入，糧食深加工必將面臨國內(nèi)市場(chǎng)國際化的發(fā)展機(jī)遇，創(chuàng)造高附加值產(chǎn)品進(jìn)行出口創(chuàng)匯是糧食深加工行業(yè)的最新出路。由我所高級(jí)工程師設(shè)計(jì)，山東農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)研究所監(jiān)制，并獲得國家專利的薯糧兩用漿渣分離機(jī)，是薯類、豆類、玉米等農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成淀粉的理想加工機(jī)械。該機(jī)簡易科學(xué)，易于操作和生產(chǎn)，投資少，見效快，特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、聯(lián)戶、個(gè)體戶生產(chǎn)，是農(nóng)民致富的好“伴侶”。二、生產(chǎn)所需原料及技術(shù)指標(biāo)　　1、原料：玉米、大米等米類;綠豆、蠶豆、扁豆、豌豆等豆類;馬鈴薯、紅薯、木薯、毛芋等薯類;蕉藕、葛根、百合、芭蕉芋、山藥等各種塊莖植物類。　　2、出粉率：玉米55－65%，薯類為25%左右，紅薯干為60%左右。白度是評(píng)判高品質(zhì)薯類淀粉的指標(biāo)之一，在生產(chǎn)薯類淀粉時(shí)，用作生產(chǎn)淀粉的原料如馬鈴薯、甘薯和木薯通常都帶有泥沙、雜草，所以在稱量加工前一定要用”科陽”牌洗薯機(jī)清洗干凈。清洗效果的好壞直接影響到設(shè)備的壽命和淀粉質(zhì)量，也就影響了淀粉的白度。粉碎后薯類細(xì)胞中所含的氫氰酸被釋放出來。氫氰酸能與鐵反應(yīng)生成亞鐵氰化物，呈淡藍(lán)色。所以凡是與淀粉乳接觸的設(shè)備或管道都要求用不銹鋼或其他耐腐蝕材料制成。此外，粉碎后，薯細(xì)胞中的氧化酶釋出，和空氣中的氧起作用，使組成細(xì)胞的一些物質(zhì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致淀粉色澤發(fā)暗，因此在淀粉粉碎時(shí)或粉碎后立即向粉碎漿料加入亞硫酸或其他化學(xué)物質(zhì)以抑制氧化酶的作用。