物料由針磨的上進(jìn)料口進(jìn)入粉碎腔內(nèi)，稀漿分左右兩側(cè)進(jìn)入高速旋狀的轉(zhuǎn)子中心，在強(qiáng)大的離心力場(chǎng)的作用下，快速向四周分散，并在工作腔內(nèi)受到高速旋轉(zhuǎn)的動(dòng)針和固定不動(dòng)的定針的反復(fù)多次的強(qiáng)烈撞擊，物料經(jīng)猛烈沖擊，絕大部分淀粉和纖維松脫而游離出來(lái)，纖維因在沖撞過(guò)程中受剪切較小，而未被過(guò)分撕碎，大部分呈薄片狀存在，因此，沖擊磨磨后保持了較大的粗細(xì)扎之比，一般大于2.5:1～3:1，纖維皮中的聯(lián)結(jié)淀粉最大限度的松脫出來(lái)，而變?yōu)橛坞x淀粉，有利于下道工序弧形壓力曲篩的篩分；使篩下物淀粉含細(xì)纖維量降低，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)淀粉中的蛋白質(zhì)也更容易分離出來(lái)，經(jīng)沖擊磨的糊漿由出料斗出口排出，完成了細(xì)磨。