一、用途及特性1、 用途：本設備廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設備。2、 特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油，最高可達150℃，由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀，安裝容易，操作方便，絕緣性能可靠。受熱面積及液料沸騰時間列表如下：設備型號 受熱面積（m²） 導熱油加入量（Kg） 功率（KW ） 沸騰時間（min） DG50-Ⅱ 0.45 20 9 20 二、產(chǎn)品系列型號及性能參數(shù)1、型號符號含義DG XXX X X 特殊要求形式（可傾式Ⅰ、攪拌Ⅱ、固定Ⅲ） 公稱容量電加熱夾層蒸鍋例：DG300-Ⅰ：表示帶電加熱不銹鋼夾層蒸鍋300立升，可傾式。2、各型號產(chǎn)品性能參數(shù)產(chǎn)品型號 公稱容量(L)真徑×深(cm) 形式 額定工作氣壓(MPa) 攪拌速度(r/min) 最大可傾角 進出口管徑(G) 電機功率(KW) DG50-ⅠDG50-Ⅱ 5052×40 可傾攪拌 0.3 36 90° 1/2″ 0.5 DG100-ⅠDG100-ⅡDG100-Ⅲ 10066.4×48.2 可傾攪拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.5 DG200-ⅠDG200-ⅡDG200-Ⅲ 20085×57.5 可傾攪拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.5 DG300-ⅠDG300-ⅡDG300-Ⅲ 300100×65 可傾攪拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.75 DG400-ⅠDG400-ⅡDG400-Ⅲ 400100×75 可傾攪拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 0.75 DG500-ⅠDG500-ⅡDG500-Ⅲ 500110×85 可傾攪拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 1.1 DG600-ⅠDG600-ⅡDG600-Ⅲ 600120×95 可傾攪拌固定 0.3 36 90° 3/4″ 1.1 注：特殊要求根據(jù)用戶要求意見協(xié)商確定，并在合同上注明要求。