性 狀　　聚丙烯酸鈉（PAAS）為無(wú)色或淺黃色粘稠液體，相對(duì)密度為1.1～1.2(20℃)，分子量約500-3000，弱堿性，能電離，溶于冷水，本品無(wú)毒性。 質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 固體含量 % ≥ 30.0 游離單體含量 % ≤ 1.25 鐵含量 % ≤ 0.002 銨含量 ≤ 0.035 PH 值 6.0-8.0 密度 (20℃).g/mL ≤ 1.15 極限粘度 (30℃).dL/g 0.055～0.1 用 途聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能主要用途:1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。包裝、運(yùn)輸、貯存1.采用每袋25公斤2.貯存于陰涼干燥處