儀器原理： 五合一食品安全快速分析儀的原理是基于被測樣品中有害物質(zhì)與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物對可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。儀器由LED光源、比色池、集成光電傳感器、加熱器、溫度傳感器、微處理器和微型打印機(jī)構(gòu)成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質(zhì)的含量，并打印出分析結(jié)果。儀器特點(diǎn)：1、采用國家最新頒布的標(biāo)準(zhǔn)方法。2、適用于實(shí)驗(yàn)室或現(xiàn)場液體樣品和固體樣品的定量測定。3、采用單片機(jī)控制，具有測量、設(shè)置、記錄、保存、打印和光譜數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能。設(shè)有RS-232/USB接口與PC機(jī)通訊，聯(lián)機(jī)、幫助等功能，自動化程度高。4、試劑包顯色，樣品和試劑用量少，防止并減少了二次污染。5、屏幕中文顯示，人機(jī)交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。技術(shù)指標(biāo)：l 測定下限：甲 醛:1.0mg/kg二氧化硫:1.0mg/kg亞硝酸鹽:2.0mg/kg蛋白質(zhì):0.5g/100mL（液體）4.0g/100g(固體)雙氧水：10.0mg/kgl 測量范圍：甲 醛:0.0-100.0mg/kg二氧化硫:0.0-200.0mg/kg亞硝酸鹽:0.0-200.0mg/kg劣質(zhì)奶（蛋白質(zhì)）:0.0-4.0g/100mL（液體）0.0-40.0g/100g(固體) 雙氧水：0.0-1000.0mg/kgl 測量精度： 2%