青海苔(aonori)是日本常用的一種綠色的海藻。常見的是干粉狀。青海苔是綠藻植物門石莼科的海藻滸苔(Enteromorpha prolifera)的日本名，故正式的青海苔應(yīng)使用滸苔生產(chǎn)，但因?yàn)楫a(chǎn)量有限，現(xiàn)在也使用石莼科海藻孔石莼(Ulva pertusa)。這些海藻在日本的伊勢灣等沿海也有人工養(yǎng)殖。青海苔清洗后熱風(fēng)干燥，切成2～3毫米的碎片，包裝。除了這種干粉狀的產(chǎn)品之外，只有水洗和干燥的滸苔也有售，也稱為青海苔。這種原型的青海苔用于煮湯、佃煮、天婦羅等。未干燥的滸苔也用于生產(chǎn)紫菜，改風(fēng)味。