姜黃素（水溶）（醇溶） 【產(chǎn)品名稱】: 姜黃素 【中文別名】：克扣明; 1, 【英文名稱】: Curcumin，Turmeric yellow, Diferuloylmethane 【植物來源】：姜科植物姜黃的根莖 【分子結(jié)構(gòu)式】： 【含量】: 95% 【分子式】:C21H20O6 【分子量】:368.37 【CAS登錄號(hào)】:458-37-7 【性狀】：橙黃色粉末，略有姜黃特有的香氣。 【穩(wěn)定性】：對(duì)熱較穩(wěn)定，光照變淺但不影響色調(diào)，堿性條件呈紅褐色，F(xiàn)e3+Cu2等離子導(dǎo)致變色。 【食品方面】：姜黃素主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，在熟肉制品、罐頭等食品生產(chǎn)中等作著色劑。 【產(chǎn)品包裝】：紙板桶或鋁箔袋滅菌包裝（可按照客戶要求包裝）。