我們現(xiàn)在吃的大米也稱之為精白米，是稻谷經(jīng)過多重碾壓拋光而得到的產(chǎn)品。但是大米越白越?jīng)]有營養(yǎng)，我們吃的精白米，果腹充饑是沒有問題的，但是營養(yǎng)就談不上了，吃多了也是現(xiàn)代病的起因。

而我們今天說的鮮米就是突破傳統(tǒng)加工工藝，獲取最健康的營養(yǎng)成分，鮮米是相對傳統(tǒng)大米的加工過程所稱，傳統(tǒng)大米是從稻谷生產(chǎn)基地--糧倉--加工--米商--批發(fā)商--零售商--消費者手中，傳統(tǒng)大米可能要經(jīng)過很多次轉手才能到達客戶手中，經(jīng)過多次轉手的時間長達數(shù)月，雖然大米的保質期比較長，但是大米的營養(yǎng)會有很大損耗，鮮米就相對這個過程而言，現(xiàn)碾現(xiàn)售的大米，統(tǒng)稱鮮米，鮮米包括：現(xiàn)碾精白米，現(xiàn)碾胚芽米，現(xiàn)碾糙米。

吃鮮米是很有必要的，也就是活米，白米放土壤里會爛掉，糙米放在土壤里會發(fā)芽。

家用鮮米機的由來就是讓消費者吃到健康的富有營養(yǎng)的糙米，現(xiàn)吃現(xiàn)磨大米，從今天開始，讓家人從每一餐獲取健康。

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