對(duì)甲氧基苯甲醛
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中文名字:對(duì)甲氧基苯甲醛（茴香醛）
中文別名:對(duì)茴香醛;茴香醛
CAS號(hào):123-11-5
分子量:136.15
分子式:C8H8O2
對(duì)甲氧基苯甲醛
中文: 對(duì)茴香醛;茴香醛;4-茴香醛
英文名稱: Anisic aldehyde
英文: 4-methoxy-benzaldehyd;Anisal;Benzaldehyde,4-methoxy-;Methyl-p-oxybenzaldehyde;Obepin;p-Formylanisole;p-Methoxybenzafdehyde;P-METHOXYBENZALDEHYDE
CAS號(hào): 123-11-5
分子式: C8H8O2
分子量: 136.15
熔點(diǎn) -1 °C
沸點(diǎn) 248 °C(lit.)
密度 1.121
蒸氣密度 4.7 (vs air)
折射率 n20/D 1.573(lit.)
對(duì)甲氧基苯甲醛(Anisic aldehyde)又稱為茴香醛、4-甲氧基苯甲醛、對(duì)茴香醛、大茴香醛，常溫下為無(wú)色至淡黃色液體，具有類(lèi)似山楂的氣味.密度1.123g/cm3(20℃).熔點(diǎn)2℃.沸點(diǎn)249.5℃.折射率1.5731.難溶于水(在水中溶解度為0.3%)，微溶于丙二醇、甘油，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等大多數(shù)有機(jī)溶劑.能隨水蒸氣揮發(fā).香 氣：有似強(qiáng)烈的茴芹和山楂香氣。青香，茴青香氣?；ㄏ闼粕介ㄏ?，豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強(qiáng)烈，頗留長(zhǎng)。較大茴香醇清強(qiáng)而粗糙。
用途：是調(diào)配山楂花香型的主體香料。也可用于紫丁香、蘭花、葵花、金合歡、含羞花、刺槐、玉蘭、香羅蘭、甜豆花等花香型和新刈草、香薇、醛香等非花型香精中。還可用于檀香等重型木香型香精中。也用于皂用香精中。在食品中用其甜味并調(diào)和香味。

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