開(kāi)封鼓樓區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

　　白色的是不粘搟面棍，木質(zhì)的是普通搟面棍，要注意的是木頭的會(huì)有木紋留在翻糖上，所以光面的搟面仗會(huì)比較好用。通常需要準(zhǔn)備幾支不同長(zhǎng)度和直徑的搟面棍以適合不同需要。在搟大張翻糖皮的時(shí)候用重一些的搟面棍會(huì)比較好操作。 　　3、各種筆刷 　　可以用來(lái)涂粘合劑，可以用來(lái)刷花瓣顏色，可以在蛋糕上繪制圖案。軟毛的筆塑料毛的好用。 　　4、各種塑型工具 　　5、翻糖色素 　　關(guān)于翻糖的染色可以參考以下介紹： 　　給翻糖染色一般有兩種方法：

　　 　 錯(cuò)誤3：烘焙模具不上粉 　　這是非常重要的一個(gè)步驟，幾乎每一個(gè)菜譜要求上粉，不要跳過(guò)這一步。它會(huì)幫助你的烘焙蛋糕容易脫模。 　　錯(cuò)誤4：沒(méi)有良好的混合面糊 　　這一問(wèn)題很容易出現(xiàn)在有巧克力成分的蛋糕中。當(dāng)然，如果你做的是大理石蛋糕請(qǐng)?zhí)^(guò)這一步驟。但如果你不希望你的蛋糕上滿是巧克力漩渦的話，請(qǐng)務(wù)必充分的混合原料，但千萬(wàn)不要過(guò)度攪拌，特別是使用攪拌機(jī)的時(shí)候。攪拌機(jī)會(huì)將過(guò)量的空氣攪入面糊中，會(huì)讓你做好的蛋糕塌陷。還是請(qǐng)你盡量用手輕柔的攪拌。你需要達(dá)到一種完美的平衡，讓所有的材料都 　　錯(cuò)誤5：你烘烤時(shí)打開(kāi)烤箱門(mén) 我們很容易在烘烤蛋糕時(shí)打開(kāi)烤箱的門(mén)去看看蛋糕烤的怎么樣，打開(kāi)烤箱很容易造成烤箱內(nèi)溫度的波動(dòng)，這可能會(huì)導(dǎo)致你的蛋糕坍塌。 錯(cuò)誤6：別急著切 　　我明白，等待是艱難的。蛋糕的香味太過(guò)誘人，你可能沒(méi)辦法抵住誘惑。但千萬(wàn)要等蛋糕冷了再切，請(qǐng)?jiān)谑覝叵蚂o置。不要想用冰箱冷卻這種投機(jī)取