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有乳糖不耐癥的人，吃黃油也不會(huì)引起不適。 　　那么，每天吃一點(diǎn)點(diǎn)黃油，那買一塊豈不是吃不完就要壞掉了?這倒不用擔(dān)心，黃油的主要成分是脂肪，微生物不能在上面生存繁殖，烘焙需要注意的就是脂肪的氧化和水解，如果儲(chǔ)存溫度過(guò)高或者包裝不嚴(yán)，脂肪酸氧化或者水解則可能產(chǎn)生一些揮發(fā)性的酮類和醛類，讓黃油產(chǎn)生難聞的氣味。因此，每次食用時(shí)注意吃多少揭開(kāi)多少包裝，并且之后記得包好再放回冰箱。另外，如果買的量太多，可以將黃油冷凍，等需要吃的時(shí)候，記得提前五六個(gè)小時(shí)放回冷藏室解凍即可。 　　一個(gè)AI的總結(jié)： 　　butter=黃油=臺(tái)灣的奶油=香港的牛油; 　　cream=“奶油”=稀奶油; 　　牛奶經(jīng)過(guò)離心，變成cream和脫脂奶;cream再經(jīng)過(guò)一系列抽打，就變成butter。 　1. 廚房秤 　　機(jī)械或電子的均可，分度值最大到克，能到0.1克更佳，0.01克的只適合稱配料。因?yàn)檫@東西顯然是量程越大，最小分度值也越大的，精度到0.01克的，量程通常不會(huì)超過(guò)200g機(jī)械的不比電子的便宜。 稱這東西，最重要的就是準(zhǔn)，要是不準(zhǔn)和廢鐵也沒(méi)啥區(qū)別。所以不要貪圖便宜，盡量買個(gè)至少有品牌的，用之前也建議用標(biāo)準(zhǔn)衡器試試，比如一元硬幣，或者一罐可樂(lè)什么的，就是用你知道它本來(lái)應(yīng)該有多重的東西來(lái)試試這稱量輕的東西和重的東西誤差各有多大。 　　2. 打蛋器 　　這個(gè)有手動(dòng)和電動(dòng)兩種，你若是追求烤餅干啥的，手動(dòng)足矣，若是自認(rèn)為體力充盈精力無(wú)從發(fā)泄，強(qiáng)烈推薦用手動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋

　　事實(shí)上，可以說(shuō)巧克力是人人都喜愛(ài)的。許多研究發(fā)現(xiàn)，巧克力是能夠刺激大腦活動(dòng)，讓人的心情變得更加的愉悅。心情低落的時(shí)候吃上一塊巧克力，可以平復(fù)心情。全世界各地的人都喜歡吃巧克力，因此甜點(diǎn)或者糖果中的巧克力味道也非常的受歡迎。 　　巧克力紙杯蛋糕受歡迎的原因之一是因?yàn)榍煽肆Φ牡案庠偌由锨煽肆μ撬?，濃濃的巧克力味道讓人欲罷不能。然而，巧克力紙杯蛋糕的巧克力蛋糕和巧克力糖霜的味道也是完全不同的，雖然都是添加了可可粉或者巧克力。兩種巧克力的味道碰撞在一起，讓巧克力的味道更加香濃，口感更加飽滿。如果你喜歡巧克力，那么一定要試試巧克力紙杯蛋糕。 　　3. 胡蘿卜味 　　中世紀(jì)以來(lái)，胡蘿卜就是歐洲甜味蛋糕制作的主要原料。原因非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)楹}卜中含有的糖分比任何其他蔬菜中含有的糖分都要高。即使你不喜歡吃胡蘿卜，但是你也有可能會(huì)喜歡吃胡蘿卜紙杯蛋糕。胡蘿卜紙杯蛋糕味道和普通的胡蘿卜蛋糕相似，只是體積更小。橘紅色的胡蘿卜紙杯蛋糕配上香甜的白色奶油乳酪糖霜，味道即香甜又不會(huì)太甜膩。而且胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)制作胡蘿卜紙杯蛋糕，是一種健康的食用方式。 　　胡蘿卜紙杯蛋糕可以說(shuō)是胡蘿卜蛋糕的縮影，只是這樣就可以控制你多吃的沖動(dòng)，不會(huì)讓自己太放縱。胡蘿卜紙杯蛋糕現(xiàn)在在很多蛋糕店和超市的烘焙店也有售賣，你可以輕易地購(gòu)買到。 　　4. 紅絲絨紙杯蛋糕 　　就像胡蘿卜紙杯蛋糕一樣，紅絲絨紙杯蛋糕也是紙杯蛋糕新的一種流行趨勢(shì)。紅絲絨蛋糕的色彩艷麗，特別適合情人節(jié)情侶們一起食用，鮮紅的色彩就如同綻放的玫瑰，香甜的味道讓情侶們能夠充分享受那份甜蜜。而且相對(duì)于購(gòu)買一整個(gè)紅絲絨蛋糕，紅絲絨紙杯蛋糕要更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。一個(gè)紙杯蛋糕大概5-6口，既滿足了對(duì)美食的欲望，又不會(huì)讓自己太放縱。事實(shí)上，有統(tǒng)計(jì)表明，紅絲絨紙杯蛋糕的銷量經(jīng)常超過(guò)所有其他口味，甚至在一些蛋糕店超過(guò)了最受歡迎的巧克力味紙杯蛋糕和香草紙杯蛋糕的銷量。 　　除了大小，紅絲絨紙杯蛋糕和紅絲絨蛋糕的味道是沒(méi)有差別的，制作的配方也是一樣的，只是體積變小了。與紅絲絨紙杯蛋糕一樣，大的紅絲絨蛋糕同樣也會(huì)抹上一層奶油乳酪糖霜。 　　5. 花生醬味