濮陽臺前縣學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業(yè)的烘焙技術培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379?。。。?/P>

　　首先，在干掉的法棍外面涂一點點水分。然后放進180度的烤箱中，幾分鐘后你就得到一根剛剛好的法棍。你可以切片或者手撕都可以。 如何拯救干硬的法棍？ 　　面包屑 　　法棍干掉之后隨便一碰就會有很多面包屑掉出來。你可以直接將干掉的法棍放進袋子中敲碎，或者是放在攪拌機中磨碎。這樣你就得到炸雞用的面包屑了。而且還可以把多余的面包屑凍起來以備不時之需。 如何拯救干硬的法棍？ 　　制作法式吐司 　　用隔夜法棍還可以做成外皮酥脆、內心松軟可口的法式吐司，做早餐好吃死了。做法很簡單，只需要法棍、黃油、雞蛋和牛奶。先將雞蛋、砂糖和牛奶倒進一個平盤攪拌一下，然后把切成厚片的法棍放進去浸一下。接著燒熱平底鍋，融化黃油，把面包片放進去煎成兩面金黃，最后起鍋，可以撒點糖粉，或是加上蜂蜜、糖漿、鮮奶油，味道好極了。 如何拯救干硬的法棍？

有時候，你會感覺烘焙是一項嚇人的活動。因為你要準確地測量酵母、糖霜以及奶油等各項配料，而且當中不能出現(xiàn)任何差錯。當你發(fā)現(xiàn)制作出來的烘焙產品不如你所愿，這時，你便感到有點壓力。然而，我們不應該從這個角度出發(fā)來評價烘焙。正如Christina Tosi所說的那樣，“你是因為享受烘焙帶來的樂趣而選擇烘焙。冷靜對待就行了?！币虼耍瑤е鋹偟男那楹煤孟硎芎姹旱倪^程。今天，小編搜集了一些星級廚師推薦的烘焙常識并在此與大家分享一下吧! 　　1. 購買優(yōu)質配料 　　作為一個專業(yè)的烘焙達人，Christina在改編配方的過程和編寫烹飪書籍《Momofuku Milk Bar》中學習了很多烘焙知識。她發(fā)現(xiàn)家庭烘焙師很容易忽略配料的質量。實際上，很多人只專注于烘焙食品的制作步驟，而忽略了檢驗食材的質量。有的人比較喜歡用人造黃油制作餡餅，但是，在Christina看來，烘焙配料最重要是新鮮、優(yōu)質，尤其是黃油。 　　2. 使用低脂配料 　　有的人天生膽固醇過高，因此，他們從小到大都不會吃黃油?，F(xiàn)在，市面上有一種低膽固醇、脫脂奶酪產品可供這些消費群體選擇。有的人為了健康著想，也會選擇使用這種奶酪產品。但是，有一點需要注意，使用這種低脂產品烘焙，你必須優(yōu)化一下烘焙配方。因為，歸根到底，這些低質產品是由不同的化學成分組成。比如，脫脂牛奶跟全脂牛奶所含的脂肪和水分是不一樣的。正是因為低脂產品含有的化學成分不同，從而影響最終制成品的口感。 　　3. 不能過急地完成攪拌過程 　　如果你的曲奇面團不夠蓬松，你需要不斷攪拌黃油以及巧克力混合物。這個過程對于制作優(yōu)質面團來說是十分重要。攪拌配料的速度不宜過快，否則曲奇面團就像面包質地一樣結實。另外，你要充分攪拌干性配料，避免干性配料從攪拌盤里飛揚出來。 　　4. 使用蠟紙 　　烘焙曲奇的時候，建議使用蠟紙烘焙，而不是用鋁箔紙。因為鋁箔紙容易導熱，從而燒焦曲奇底部。有些高級的烘焙師會選擇用油布來烘焙曲奇。 　　溫馨提示：怎么知道曲奇已經烘焙好呢?首先，你可以從嗅覺上感受曲奇是否烤好。如果烘焙好的曲奇，你會聞到陣陣奶油香味。然后，觀察曲奇的變化。如果曲奇表面上有裂紋出現(xiàn)，這就證明取其已經烘焙好了。 　　5. 了解你的烤爐 　　你家里可能會有很多品牌的烤爐，盡管如此，你必需清楚知道烤爐的詳細用途。大家千萬不要忽視這個步驟，因為它是烘焙的重要設備。每個烘焙烤爐都有不同性質的冷爐或熱爐。了解烤爐的性質有助于更好地制作烘焙食品。 　　另外，烤爐的溫度并不一定跟你預設的數(shù)值相符。因此，建議在烘焙的時候使用電子溫度計測量烤爐的溫度。