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　　或者你也可以制作費(fèi)羅酥皮點(diǎn)心，在外面制作一層脆脆的外殼，這樣看起來就像是一個(gè)小小的水果撻。 　　3. 制作更健康的面包 　　無論是早晨切片的烤面包還是中午的餐包，面包應(yīng)該是食用最多的一種烘焙產(chǎn)品。如果你在超市購買面包的時(shí)候，仔細(xì)檢查標(biāo)簽會發(fā)現(xiàn)，面包中含有比你想象中要更多的鹽。往往超市購買的面包的含鹽量要比在烘焙店購買面包多。 　　如果是在家自己烘焙的話，那么久可以更好地控制面包的含鹽量、脂肪和糖份。你可以選擇一些更加有利于健康的面粉來替代白面粉，例如全麥面粉、燕麥粉、烘你歡心等?；蛘咛砑右恍I養(yǎng)豐富的植物種子或者香料在配方中，例如亞麻籽、烘焙原料籽、奇亞籽、畫眉草等。 　　在制作過程中，你不想要過多的揉捏面團(tuán)，那么可以選擇制作全麥蘇打面包。只需要在配方中添加一點(diǎn)小蘇打，就可以讓面團(tuán)膨脹發(fā)酵到滿意的效果。但是，小蘇打發(fā)酵的全麥蘇打面包烘焙是趁熱的時(shí)候吃，或者捏成面包屑添加在濃湯里面。 追溯到古羅馬時(shí)期，果餡餅（flan）就可以在食譜中找到。在羅馬時(shí)代，飼養(yǎng)的家雞是用來產(chǎn)蛋的，由于羅馬人有多余的蛋，他們就咨詢希臘的烹飪藝術(shù)知識，研發(fā)了新的食譜，其中一個(gè)結(jié)果就是制成了卡仕達(dá)的混合物——果餡餅。 起初這只是一道咸味菜肴（不甜但是有芳香、色澤豐富），羅馬人還仿造了很多也許對于我們來講很有趣的菜肴，例如鰻魚果餡餅。同時(shí)他們也制作了非常好、非常甜的蜂蜜風(fēng)味果餡餅。 　　羅馬帝國的輝煌歷史注定要落下帷幕，隨之崛起的是中世紀(jì)社會，盡管古代和中世紀(jì)的轉(zhuǎn)變很突然，但也有東西延續(xù)了下來，其中，果餡餅就在蠻夷的入侵時(shí)幸存了下來。表面看是一種很普遍的甜菜肴，但仍然是基于將奶油和雞蛋混合的基礎(chǔ)上形成的卡仕達(dá)。我們的果餡餅一詞實(shí)際上是來源于拉丁語flado，意指“平的蛋糕”，這成為了老式法語中的flado。 　　有趣的是，果餡餅在兩個(gè)不同的國家也可找到。在西班牙它成為了一種一般用焦糖制作的甜奶蛋凍，它是由牛奶、雞蛋和糖的混合物在瓦罐中慢慢烹飪，然后增添很多風(fēng)味制作而成。除了羅馬的影

法式蘋果撻 　　10. Tarte tatin——法式蘋果撻 　　蘋果撻很大程度上被看做是一種美國經(jīng)典的甜點(diǎn)，而法式蘋果撻又被稱為焦糖反轉(zhuǎn)蘋果派、反轉(zhuǎn)蘋果塔或倒扣蘋果撻。Tarte在法語中解釋為水果餡餅而Tatin指姊妹二人，美國人又稱其為法式蘋果撻或倒扣蘋果撻。法式蘋果撻是在烤熟水果撻之前，在糖和黃油中將蘋果焦糖化。 　可可脂（Cocoa butter）是從可可豆提取出來的油脂。它呈淺黃色，是一種可食用的天然油脂。它不僅具有很好的潤滑性和抗氧化性，還具有醫(yī)療烘你歡心的功效。由于可可脂含有防止變質(zhì)的天然抗氧劑，因此，在陰涼的地方可保存2—5年。另外，可可脂的用途非常廣泛。它通常用來制作巧克力、護(hù)膚品以及藥用品。 　　1. 制作巧克力 　　大部分巧克力生產(chǎn)商會利用可可脂制作牛奶巧克力和白巧克力。作為巧克力主要成分的可可脂能結(jié)成不同的形狀。在不同的溫度下，可可脂會使巧克力表面形成一層白膜，因此，巧克力較易融化。 　　2. 制作肥皂 　　可可脂還可以用于制作肥皂。因?yàn)樗哂泻芎玫谋褡饔?。可可脂制作的肥皂能滋潤皮膚，使皮膚變得溫和。使用時(shí)，還有淡淡的巧克力香氣。 　　3. 制作乳液 　　商場的貨柜存有大量的乳液產(chǎn)品是由可可脂制作而成。由于可可脂具有醫(yī)療烘你歡心作用，生產(chǎn)商常常利用可可脂生產(chǎn)護(hù)膚品。乳液P