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　　淡奶油也叫做稀奶油，是烘焙中最基本的成分之一，我們這里所說的淡奶油都是指動(dòng)物淡奶油，動(dòng)物淡奶油從牛奶中分離出來，保質(zhì)期一般很短。購買時(shí)，盡量選擇日期最新鮮的產(chǎn)品。 　　淡奶油的保存 　?、?淡奶油不能烘焙原料在空氣里，室溫下會(huì)很快變質(zhì)。 　?、?購入淡奶油必須馬上放入冰箱冷藏，冷藏可保存10天左右。 　　注意：避免與有較重氣味的食物放一起;盡量不要將淡奶油放置在冰箱門的儲(chǔ)藏架上，建議放在冰箱中間隔層的溫度較低較均衡處。 　?、?如需長時(shí)間保存可以冷凍，但冷凍后的淡奶油將不能被打發(fā)，只能用于烹飪。 　　淡奶油的品鑒

　　1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。 　　2、放材料的時(shí)候要均勻，不要一下全部倒入。 　　3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進(jìn)熱水中溶開。 　　4、要注意加材料時(shí)的順序。 　　5、烘焙是用手指餅,國內(nèi)硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕。 　　6、若做綠茶味或烘焙原料店加盟味，只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。愛情應(yīng)像極了提拉米蘇，無論外觀還是內(nèi)在均講究整體的統(tǒng)一，又執(zhí)著于細(xì)節(jié)的變化，只要將小小的一口包在嘴里，絕對會(huì)被它融化，就這樣不知不覺無可救藥地愛上了它。 　　“提拉米蘇”名字的由來