焦作博愛縣學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

不用擔(dān)心吃了以后會長胖，更不用擔(dān)心它對牙齒有損害。甜味劑更適合做果凍、布丁，或者熬制罐頭，口感和香味比糖更好。 　　值得注意的是，甜蜜素等甜味劑不能長期代糖，因為它沒有任何的營養(yǎng)，長期食用而不吃糖的話，身體很容易低血糖。比較好的方式是與蔗糖穿插食用。 　　6、看好甜食成分表。拿到一份甜食的時候，你知道它的含糖量有多大嗎？你可能會說，是甜食含糖一定不少，事實上并不是這樣。有的食物的成分表中寫著甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也沒有高脂肪的，這種甜點被放棄就很不應(yīng)該。有的食物中寫著葡萄糖或者果糖，這種食品也很不錯。寫著蔗糖的，我們可以有選擇、定量地吃。寫著高果糖糖漿的，就很不容易飽，而且甜味對人的吸引力大，容易吃多。 　　成分表中，多數(shù)食物都是以100克為單位的，標(biāo)示的也是每100克的含糖量。這容易給你錯覺，以為整包食物的含糖量就這么多，于是你吃光了一包食物，攝取了成分表中說明的幾倍到十倍的糖。我們的注意力也不應(yīng)只在糖上，我們還要注意脂肪、油脂的含量，這些比糖更容易讓人發(fā)胖?？闯煞直硪材軒椭覀儽容^不同食物的含糖量，有的時候，一塊餅干比一塊巧克力含糖量大，一罐可樂比一塊蛋糕更可怕，只是我們被食物的表象迷惑了。 　　7、選好你的甜食搭檔。平日里，我們吃甜食可以吃些熱量較低的點心，像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。更主要的是，我們必須學(xué)會合理搭配我們的甜食，讓它真正做到甜而不胖。比如我們吃全麥面包加水果就是好選擇，全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的，微量的糖不會導(dǎo)致發(fā)胖，況且吃面包后喝水也影響了胃部的消化，避免脂肪的沉積。當(dāng)然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有烘焙去脂的作用，薄荷水也能起到這個作用，或者發(fā)泡的蘇打水也可以，它能增加你的飽腹感，讓你能夠少吃些。 　　吃餅干的時候，可以搭配一些蔬菜或者酸味水果，這些蔬菜和水果能降低甜度，減少食用量。 　　無論如何搭配，烘焙把每天攝入糖的總量控制在50克以下，這樣就能保障好的身材。 無麩質(zhì)烘焙與普通烘焙有著一些不同之處，因為你不能在普通烘焙食譜的基礎(chǔ)上單純地用無麩質(zhì)面粉去替代麩質(zhì)面粉。無麩質(zhì)餡餅的派皮制作也是一樣，需要選擇專門的無麩質(zhì)食譜來制作。無麩質(zhì)派皮的制作過程并不是太難，但是仍然有許多地方需要注意和學(xué)習(xí)。當(dāng)你把無麩質(zhì)烘焙當(dāng)做一種樂趣時，你才能夠更好地制作出完美的無麩質(zhì)派皮。

　　當(dāng)然一些小工具也是很實用的、必要的，首先橡皮烘焙，在做戚風(fēng)蛋糕，攪拌面糊的時候就非常需要，然后就是把面糊往模具里倒得時候，用烘焙刮一下盆，面糊就不會浪費了?。▓D上這個烘焙伴隨我5年以上啦，我還是很喜新不厭舊滴）還有面粉篩，做烘焙的時候大部分面粉都是需要過篩的，可以去掉面粉里面的小顆粒，使面粉更加蓬松利于攪拌。做蛋糕的時候還需要幾個不銹鋼盆，這個一般家里都有吧！ 　　關(guān)于模具方面，就不太多介紹了，這個要說起來真是無窮無盡。簡單的說兩個，如果你想做蛋糕那么買個6寸活底蛋糕模就可以了，當(dāng)然也可以買8寸的，我是根據(jù)我自己家平時最常用6寸的所以推薦的，你要靈活運用。這個活底蛋糕模也可以做慕斯，甚至也可以做面包當(dāng)模具等等。也是很常用，通用，實用的！ 　　其實烤盤我推薦另外搭配一個，因為烤箱給配的烤盤說實話質(zhì)量不是特別好，烤餅干的時候底部上色就不均勻。其實也很好理解，烤箱才幾百塊錢，市面上一個差不多的烤盤，就要50元左右了，你想烤箱配的烤盤能太好嗎，所以我還比較推薦配個烤盤，烤餅干，烤小面包，絕對不一樣，而且不沾，不用鋪油紙了，很方便哦。說到這，如果你的烤盤不是不沾的話，買點油紙也很必要！ 　　其實，開始買這些就可以了，因為根據(jù)我剛開始做烘焙時候走過的彎路，買了那么多閑置不用的東西，所以真心不推薦一開始買好多好多器具，需要什么買什么就可以，不要圖便宜或者搭配套餐什么，因為閑置浪費的遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于省下來那幾塊錢，比如餅干需要造型可以買點可愛的切模，烤面包的話可以買個吐司模，烤派的時候買個派盤，烤披薩的時候可以買個披薩盤等等等等，按需選購，不要浪費。而且其實好多模具靈活運用可以通用的，開動腦筋即可！ 　　OK，就啰嗦這些了，能有耐心看到這里的朋友，恭喜，你已經(jīng)邁出了烘焙路上的烘焙步了。然后大家就可以在根據(jù)配方選購原材料開工了！ 　　祝各位在烘焙路上一帆風(fēng)順！謝謝