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　　蜂蜜可是使蛋糕和紙杯蛋糕的味道更加甜美、可口，但是棉花糖制作出來(lái)的糖霜會(huì)更加的粘稠。當(dāng)棉花糖烘焙以后，也會(huì)變得更加的香甜、粘稠。為了讓糖霜的造型更加的漂亮，可以再撒上一些砂糖、紅糖或者糖晶粒，特別是在蛋糕和紙杯蛋糕從烤箱中取出的時(shí)候。砂糖可以是各種顏色的，所以可以撒在蜂蜜糖漿上，讓其看起來(lái)更加的誘人。 　　當(dāng)蜂蜜不能去替代 　　當(dāng)你想要制作無(wú)比派或者是布丁蛋糕的奶油餡料的時(shí)候，烘焙不要用蜂蜜來(lái)替代棉花糖。因?yàn)榉涿鄣馁|(zhì)地更稀，如果放在蛋糕夾層中就有可能會(huì)流出來(lái)。另外，還有一些用棉花糖烘焙的披薩，如果使用蜂蜜來(lái)替代棉花糖，就會(huì)使烘焙出來(lái)的披薩甜度增加。不要給一歲以下的小孩吃蜂蜜，因?yàn)榉涿塾锌赡軙?huì)導(dǎo)致嬰兒肉毒桿菌中毒。 　　烘焙食品以外 　　如果你想在感恩節(jié)的時(shí)候來(lái)烘焙甜土豆或者山藥，也可以用蜂蜜來(lái)替代棉花糖。蜂蜜可以增加這些菜肴的甜度，但是甜味溫和又不會(huì)搶走其它的味道。 　烘焙原料的種類(lèi)繁多，要說(shuō)的話(huà)實(shí)在說(shuō)不完，小編在這里羅列一些常見(jiàn)的烘焙原料，供給大家參考下。無(wú)非也就兩種途徑，一是去超市，二是去網(wǎng)購(gòu)。小超市的話(huà)就不用去了，要去只能去沃爾瑪、家樂(lè)福、好又多這些大超市。網(wǎng)購(gòu)的話(huà)，可以選擇我們快樂(lè)烘焙網(wǎng)B2B頻道！

3.奶油奶酪 cream cheese 是最常用到的奶酪，它是鮮奶經(jīng)過(guò)烘焙分解所產(chǎn)生的奶酪及凝乳處理所制成的。奶油乳酪在開(kāi)封后極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。它是一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過(guò)50%，奶酪味道清淡柔和，質(zhì)地細(xì)膩，產(chǎn)品身份介于奶酪與奶油的中間產(chǎn)物。因同樣不需要醞釀的過(guò)程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。不同的是這類(lèi)乳酪還摻入了鮮奶油（cream）或鮮奶油和牛乳的混合物，所以才稱(chēng)為Cream Cheese；新鮮乳酪在開(kāi)封后都極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做為料理材料之外，烘焙也能宜接品嘗其原味，可搭配果醬、蜂蜜、水果或添加各種西洋香草、洋蔥等 4.馬士卡彭奶酪（Mascarpone cheese） 產(chǎn)生于意大利的新鮮乳酪，是一種將新鮮牛奶發(fā)酵凝結(jié)、繼而去除部份水分后所形成的“新鮮乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。軟硬程度介于鮮奶油與奶油乳酪之間，帶有輕微的甜味及濃郁的口感。馬士卡彭奶酪是制作提拉米蘇的主要材料。