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山西太原辟谷面授班——【全國開班】
什么是正確的辟谷方法?其實(shí)辟谷方法的本身,并沒有正確與否的區(qū)別,因人而異。它的區(qū)分在哪里?就是經(jīng)由此種方法,能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食,精力不衰,或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下,不吃也不會(huì)覺得饑餓,并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣,甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn),那用的是什么方法都不重要,條條大路通羅馬,沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》,里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載:“如曾經(jīng)受法之后,得遇此術(shù),神氣內(nèi)輔,靈響外應(yīng),自然自在,無所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦無損,絕亦無傷,再食在服,不揀月日,不論行住坐臥,處處總得?!币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃沒什么問題。
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“和普洱不同,普洱只要水夠滾,水柱夠大,泡出來的茶就好。但是巖茶和單樅要將香氣散發(fā)出來,必須用一種暗暗的力。注水的水柱太粗,很快出來,茶味會(huì)澀”而因?yàn)樘圃诩依锱莶钑r(shí),每天用一個(gè)5斤重的古董鐵煲沖泡,手勁彌久愈穩(wěn)?!霸跊_茶的時(shí)候要手很穩(wěn),力度大,角度、方位、水線都很穩(wěn)定,不過,唐說,她也有被難倒的時(shí)候,比如另一位茶人陳沖泡的25年梔子烏龍,就有一種“清高的香味”,“這和個(gè)性有關(guān),我就怎么沖還是有股暗勁,沖出來有種酸味,不是那種又柔又慢的手法”。從十二年前開始,茶就進(jìn)入唐的生活,對(duì)同一件事情的堅(jiān)持讓她自己也始料不及,“因?yàn)槲沂呛茇澬迈r的人,吃飯時(shí)候點(diǎn)了這個(gè)菜,下次就不想再點(diǎn),可泡茶堅(jiān)持了十二年。
特點(diǎn):全由芽頭制成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上,幾番飛舞之后,團(tuán)聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi),還規(guī)定了9種情況下不能采摘,即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。君山又名洞庭山,為湖南岳陽市君山區(qū)洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃,多為砂質(zhì)土壤,年平均溫度16~17度,年降雨量為1340毫米左右,相對(duì)濕度較大,三月至九月間的相對(duì)濕度約為80%,氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上樹木叢生,自然環(huán)境適宜茶樹生長,山地遍布茶園。
其中舒展順利、茶汁分泌最旺盛、茶葉身段最為柔軟飄逸的茶葉是最好的茶葉。視茶湯要快,要及時(shí),因?yàn)椴瓒喾宇惾芙庠跓崴泻笈c空氣接觸很容易氧化變色,例如綠茶的湯色氧化即變黃;紅茶的湯色氧化變暗等,時(shí)間拖延過久,會(huì)使茶湯混湯而沉淀;紅茶則在茶湯溫度降至20℃以下后,常發(fā)生凝乳混湯現(xiàn)象,俗稱“冷后渾”,這是紅茶色素和結(jié)合產(chǎn)生黃漿狀不溶物的結(jié)果。冷后渾出現(xiàn)早且呈粉紅色者是茶味濃,湯色艷的表征;冷后渾呈暗褐色,是茶味鈍,湯色暗的紅茶。茶湯的顏色也會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵程度的不同,以及焙火輕重的差別而呈現(xiàn)深淺不一的顏色。但是,有一個(gè)共同的原則,不管顏色深或淺,一定不能渾濁、灰暗,清澈透明才是好茶湯應(yīng)該具備的條件。一般情況下。