產(chǎn)品品牌：云南天之蕈野生食用菌有限公司

產(chǎn)品型號：特級：2729 一級：2721 二級：2722 三級：2723

竹燕窩菌食用簡介

竹燕窩生長在蜀南海拔1300米竹海深處的一種特殊竹枝上，是一種在氣候適宜、水分充足、無污染的條件下生長的，無公害、純天然、季節(jié)性的真菌，它在氣候不適宜時還會自動消失。

營養(yǎng)及功效：

竹燕窩是一種無公害純天然食品,在氣候條件,水分充足,無污染的條件下,生長在２300米竹海深處的一種特殊竹枝上,是純天然的一種真菌,它在氣候不適宜時還會自動消失。顏色墨黑色,具有營養(yǎng)豐富，利腦，且易消化，潤喉，滑腸，清肺，養(yǎng)顏之作用。并有味道鮮，嫩，脆，酸，爽口之特點。是純天然食品，常食有助消化，益胃腸的功效。

食用方法：

竹燕窩的食用方法很多，竹燕窩可與雞、鴨、魚多種肉類紅燒竹燕窩、燒湯、炒、清蒸、清燉,也可做甜冰點等。一般上檔次點的酒店廚師都能自創(chuàng)出一些特色菜，尤其是做炒菜、蒸菜、涼拌菜等。

浙江海德華美達酒店最新推出的鮑汁竹燕窩就是用這種竹燕窩作為主料，以鮑汁為調(diào)料，經(jīng)酒店廚師精心烹制而成的美味。鮑汁是如何制作成的呢，據(jù)廚師長介紹，用五年以上的老母雞、豬皮、雞腳、豬手、金華火腿、赤肉（即瘦豬肉）、龍骨等原料，放在鍋中用大火猛煮六七個小時，提取其汁即成為鮑汁。

鮑汁竹燕窩：

首先將竹燕窩發(fā)好，挑去雜質(zhì)；然后加高湯入竹燕窩，用小火煲。最后將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣制作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。

糖醋竹燕窩：

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

金湯竹燕窩：

1、用清水發(fā)制好.

2、砂煲內(nèi)加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發(fā)制好的竹燕窩，燉制到熟即可。