MP50/2I型饅頭成形機(jī)使用說明 1概述： MP50/2I型饅頭機(jī)是在原MP50/2型饅頭機(jī)的基礎(chǔ)上研制的一種成型好、計(jì)量準(zhǔn)的新產(chǎn)品，本機(jī)適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好的面團(tuán)通過擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱平頂饅頭。廣泛適用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位。 型號(hào)解釋： MP：“饅頭”、“平盤”漢語(yǔ)拼音的第一個(gè)字母組合 50：生產(chǎn)能力（個(gè)/分鐘） 2：500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量 I ：改進(jìn)序號(hào) 2結(jié)構(gòu)特征及工作原理： 2.1結(jié)構(gòu)特征： MP50/2I型饅頭成形機(jī)主要有變速箱、底架、輸面、成形四大部分組成。輸面部分主要有進(jìn)料盤、絞龍?bào)w、絞龍、活動(dòng)架、面粉盒、吊輪、前蓋等組成；成形部分主要有：滾筒、外罩等組成。 2.2工作原理： 電機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料盤內(nèi)，在絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至前蓋口，，均勻擠出的面團(tuán)頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面快，然后依次垂直落入外罩口內(nèi)。在滾筒圓柱槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱平頂饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來實(shí)現(xiàn)。 3主要性能參數(shù)： 生產(chǎn)能力：每分鐘50個(gè)饅頭 饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量：5、6、7、8、10個(gè)/500克干面粉（面團(tuán)中面、水比例推薦1：0.4-0.45） 配用電機(jī)：Y90S-4 1.1KW 380V 外型尺寸：5640*420*650mm 4操作、使用： 4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查： A：機(jī)器安放平穩(wěn)后，檢查運(yùn)輸過程中有無撞傷，各緊固件有無松動(dòng)；絞肉體和滾筒內(nèi)有無異物。用手轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒應(yīng)靈活無卡塞現(xiàn)象，變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油到油標(biāo)位置（出廠時(shí)已加足） B：檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符。 C：在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全級(jí)斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一一螺旋向前推進(jìn)為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。 D：，空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無異常方可使用。 4.2操作程序： A：使用前應(yīng)往面粉盒內(nèi)放入面粉，避免粘結(jié)。按下“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使進(jìn)料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，使饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入滾筒，成形后饅頭自動(dòng)拋出。投面時(shí)切勿用硬物擠壓，以防零件異常損壞。 B：稱量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，是否符合700-725克/X個(gè)（X=5、6、7、8、10），若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，應(yīng)松開活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的。 使用的面團(tuán)含水量應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)、氣候、溫度、面粉品質(zhì)及面粉本身含水量在和面時(shí)適當(dāng)添加，推薦1：0.4-1：0.45作為用戶參考，無論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換相應(yīng)的滾筒和前蓋。擰下?lián)踽敚纯裳b卸滾筒。 注意：機(jī)器在接通電源或使用過程中，嚴(yán)禁將手或其它硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者旋轉(zhuǎn)切刀接觸，以免發(fā)生危險(xiǎn)。