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　　1、減價優(yōu)惠至少要有15%至20%的折扣，并要有充分的理由，才能吸引消費(fèi)者的購買。如果是低市場占有率的產(chǎn)品，應(yīng)對領(lǐng)導(dǎo)品牌付出更高的減價優(yōu)惠，才能增加銷售效果。此外新品牌運(yùn)用效果要優(yōu)于舊品牌，當(dāng)減價只有6%至7%時，只能吸引某些老顧客的注意。 　　2、減價標(biāo)示的設(shè)計，要把原價及減價后的現(xiàn)價同時標(biāo)注，形成顯明的對比，標(biāo)示牌的大小，講求美觀，清晰，但要不影響消費(fèi)者對商品的觀察。 　　3、減價優(yōu)惠不易過度頻繁使用，否則會有損品牌形象。 　　4、消費(fèi)者購物心理有時候是“買漲不買落”，要把握時機(jī)利用消費(fèi)者此心理來促銷產(chǎn)品。 　　以上五個方面就是烘焙新產(chǎn)品上市的促銷手段，跟傳統(tǒng)的促銷手段有類似，但如果仔細(xì)研究會發(fā)現(xiàn)也有很多不同的地方，這五個方法更有創(chuàng)意，在具體操作上也更有針對性，促銷結(jié)果也更好。想知道有關(guān)烘焙店鋪管理促銷的更多信息，請關(guān)注焙友之家烘焙資訊欄目，各種管理技巧等你來了解。 　說起烘焙原料店加盟大家都會想起什么呢：小資？文藝青年必備？熬夜必備？……相信每個人對烘焙原料店加盟都有自己獨(dú)特的理解。我喝烘焙原料店加盟有很多年了，它是我生活的好伴侶，我離不開它，即使一天不見我都會難受。那么烘焙原料店加盟的歷史應(yīng)該沒多少人知道，我來分享下吧。 　　傳說公元十世紀(jì)前后，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，有個牧羊人卡爾發(fā)現(xiàn)羊群在吃了某種紅色果實后興奮不已。于是，卡爾將這種不可思議的紅色果實分給當(dāng)?shù)厝顺?，而它的神奇效力也就因此流傳開來了。 　　還有一種傳說是公元1258年，在也門山區(qū)，因而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克·歐瑪爾，被流放到瓦薩巴(位于阿拉伯) 。當(dāng)他筋疲力盡地在山上走著時，發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果實加水熬煮喝，飲用后，原本疲憊的感覺也隨之消除

的外觀表現(xiàn)才是烤焙得當(dāng)呢?烤好的堅果仁顏色上有統(tǒng)一的淺棕色，味道上有堅果甜味。 　　溫度方面需要特別注意，我們千萬不能把烤箱的溫度設(shè)定過高(想縮短烤焙時間)，或者把堅果仁直接放到火爐上烤。尤其是火爐頂部，由于溫度難以控制，很容易把堅果仁的外部烤焦而內(nèi)部其實還并沒有熟透，從而導(dǎo)致香味不能正常被帶出。 　　堅果仁一旦烤好后，應(yīng)馬上從烤盤上倒出，以避免烤盤的余熱繼續(xù)產(chǎn)生效果并把它們烤焦。使用前需要讓堅果仁徹底冷卻好(以免余熱影響到其他烘焙配料)，使用后如有剩余，要用密封容器裝好并冷藏。雖然密封保存，但由于烤過的堅果仁的氧化速度更快，所以要在幾天內(nèi)用完為宜。 　市場上有不少奶酪產(chǎn)品，很多人都喜歡夾在面包里吃，或是用于烘焙和做菜。有人說再制奶酪不如天然奶酪好，要買就買天然的。西餐行業(yè)專業(yè)人士介紹，無論是天然奶酪還是再制奶酪，都是營養(yǎng)很好的乳制品，只是它們在品種、制作工藝和具體用途上有所不同而已。市民可以根據(jù)個人喜好及其用途，選擇適用的奶酪種類。 　　天然奶酪是由乳制成的。如果某產(chǎn)品的配料表里烘焙個出現(xiàn)的是乳、牛乳，則該產(chǎn)品就是天然奶酪。再制奶酪是以一種或兩種不同成熟度的天然奶酪為主要原料，經(jīng)粉碎后添加乳化劑、穩(wěn)定劑融化而成的制品。如果某產(chǎn)品的配料表里烘焙個出現(xiàn)的是奶酪（干酪、乳酪類），則該產(chǎn)品就是再制奶酪。 　　天然奶酪的營養(yǎng)價值相對更高，成分更純粹。再制奶酪由于含有的天然奶酪比例不高，且還有大量添加劑，其營養(yǎng)價值自然稍遜于天然奶酪。不過，再制奶酪的最大優(yōu)點是經(jīng)過熱處理，因而延長了保質(zhì)期，而且在保質(zhì)期內(nèi)對貯藏條件的要求也不像天然奶酪那么嚴(yán)格。同時，再制奶酪中可以添加各種風(fēng)味料，產(chǎn)品口味豐富，狀態(tài)和包裝形式通常更加方便食用。除此之外，再制奶酪的乳化性變好了，受熱融化后不會出現(xiàn)水油分層，并且具有更好的延展性和可涂抹性。 　　有的市民是為了夾在漢堡、三明治里吃，可以選擇切片的再制奶酪，或是天然奶酪中的車達(dá)切片奶酪。如果是為了烘焙或做菜時用，例如做芝士蛋糕、芝士焗飯、比薩，就可以選用天然奶酪中的馬

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