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要查看商品標(biāo)簽，看清楚生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范是否齊全，還要看清楚它的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制作成分等相關(guān)信息。留意包裝是否完整，烘焙可以觀察到月餅外觀，注意月餅有無霉變現(xiàn)象，要慎重選擇那些表面過度油膩和有焦糊現(xiàn)象的月餅。最后還是盡量選擇信譽(yù)比較好，自己比較放心的品牌去購買。 藍(lán)莓，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國，所以又被稱為美國藍(lán)莓。它含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有良好的營養(yǎng)烘你歡心作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。如此好的水果，常常被利用與烘焙食品和飲品中，下面我們一起來看看藍(lán)莓有哪些有趣的應(yīng)用吧。 5個(gè)有趣的吃藍(lán)莓方式 　　藍(lán)莓是非常流行、非常美味的水果，但它也充滿了重要的營養(yǎng)物質(zhì)。各種研究發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓有利于記憶、心臟健康、抗感染抗炎癥，甚至抵抗某些類型的癌癥，所以沒有理由不食用它。最重要的是，藍(lán)莓不僅美味健康，吃法也多多。以下給大家介紹一些有趣的吃法。 　　1. 焙烤食品 　　您可以往制作的任意烘焙食品中添加少量的藍(lán)莓。例如，添加一些在薄烤餅的面糊中、瑪芬面糊中，自制的面包，甚至是曲奇里。往烘焙食品添加藍(lán)莓是一個(gè)提高食品味道的不錯(cuò)的方法，同時(shí)也提高了它的營養(yǎng)價(jià)值。 　　2. 奶昔 　　如果你有做冰沙的習(xí)慣，可以考慮偶爾添加一些藍(lán)莓。在綠色飲品或果汁中添加藍(lán)莓，味道很不錯(cuò)。冷凍藍(lán)莓同時(shí)可以增加奶昔的厚度，令其變成一個(gè)很棒的冷飲。 　　3. 酸乳 　　藍(lán)莓口味的酸奶很美味，并為平淡無糖的酸奶添加風(fēng)味。不要吃無味的酸奶了，往里添加些健康元素吧!添加了一些藍(lán)莓的酸奶，這時(shí)你會(huì)覺得，酸奶瞬間變成一個(gè)更有營養(yǎng)的零食。你可以選擇放整粒的藍(lán)莓或搗成泥狀。 　　4. 藍(lán)莓漿 　　藍(lán)莓糖漿很容易制作，也是煎烤餅的烘焙拍檔，當(dāng)然，藍(lán)莓醬同時(shí)可以搭配酸奶、果汁、烘焙食品和許多其他類型的食物。制作藍(lán)莓糖漿所有你需要做的就是把一些藍(lán)莓、糖、檸檬汁和一點(diǎn)點(diǎn)的水統(tǒng)一放在平底鍋里煮直到糖溶解。您可能需要調(diào)整糖的分量，這主要取決于糖漿的甜度要求。首先每2杯藍(lán)莓加1/2杯糖。一旦糖漿成形還可以加入另一個(gè)杯左右的藍(lán)莓。 　　5. 鮮吃 　　盡管有許多有趣的藍(lán)莓吃法，但藍(lán)莓烘焙最自然的吃法就是直接食用。它們是好吃又很有營養(yǎng)的即食零食，所以如果你感覺有點(diǎn)煩躁，不妨吃幾粒藍(lán)莓吧。 　藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的水果，藍(lán)莓的抗氧化力是蔬果烘焙名，水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋果的3倍；抗氧化作用是銀杏葉精的5倍藍(lán)莓含有高量的抗氧化劑，低度的脂肪。膽固醇或鈉；同時(shí)，還會(huì)提供請(qǐng)求營養(yǎng)者一套非常健康的食品。做為維生素C和食物纖維的來源提供者，野藍(lán)莓含有許多維生素和礦物質(zhì)。 　　藍(lán)莓是皮膚的美容師

　　兩者價(jià)格差距巨大 　　最近李女士在網(wǎng)上購買了一款標(biāo)明為甜點(diǎn)配料的天然抹茶，50克小包裝售價(jià)9.9元。圖片上的抹茶看上去顏色碧綠，清新可人。拿到貨后李女士聞了聞，覺得比想象中的茶葉清香味更加濃郁。重新仔細(xì)閱讀了網(wǎng)店店主對(duì)于該款抹茶的產(chǎn)品描述，她發(fā)現(xiàn)在配料一欄中，抹茶的主要原料是茶葉粉，里面還添加了乳糖、微晶纖維素以及食用香精等。 　　記者在淘寶上搜索“抹茶”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，共6.57萬個(gè)寶貝，價(jià)格也大不相同，每500克的價(jià)格在30元至上千元不等。同為抹茶，為何價(jià)格大不同呢？ 　　高級(jí)茶藝師李一農(nóng)介紹，這是因?yàn)橛行┥碳抑苯影丫G茶粉當(dāng)抹茶賣。抹茶和綠茶粉原料都為綠茶，但兩者并不是同一個(gè)概念。抹茶一般泛指綠茶研磨的粉末狀顆粒，抹茶首先是生活品味茶，也可用作食品原料。而綠茶粉多數(shù)用于食品原料中。 　　“正宗的抹茶的價(jià)格比綠茶粉的價(jià)格高幾倍，甚至幾十倍。正宗的抹茶市場售價(jià)通常在1000元/斤左右。抹茶傳統(tǒng)的制作工藝需要采用研磨技術(shù)，需要把特定的綠茶品種磨成超微粉狀，再進(jìn)行蒸汽殺青。好一點(diǎn)的品種賣到5000元都不奇怪。而普通的綠茶粉的工藝就很簡單，其原料基本是普通的炒青，使用的是金屬粉碎機(jī)的瞬間粉碎法，顆粒比抹茶粗很多，價(jià)格每斤從幾十元到幾百元不等?！崩钜晦r(nóng)介紹。 　　尚無國家標(biāo)準(zhǔn)可循 　　業(yè)內(nèi)人士透露，由于抹茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠茶粉，很多抹茶口味食品中以綠茶粉代替抹茶。朝陽區(qū)食品協(xié)會(huì)副會(huì)長鮑新春介紹，綠茶粉和抹茶的原料都是綠茶，從營養(yǎng)成分來說不會(huì)差距很大，同時(shí)綠茶粉作為食品原料也并不存在違反任何規(guī)定之說，但是如果在產(chǎn)品宣傳中以抹茶口味出現(xiàn)，在一定程度上存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。 　　記者查閱相關(guān)資料 　　我國對(duì)抹茶標(biāo)準(zhǔn)沒有具體的規(guī)定，同時(shí)國內(nèi)也沒有抹茶粉的品質(zhì)分級(jí)。“目前抹茶并沒有相應(yīng)的國標(biāo)，各廠家根據(jù)自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，通過顆粒度來區(qū)分好壞，顆粒越細(xì)品質(zhì)越好?！滨U新春介紹。 　　記者還了解到，無論是綠茶粉還是抹茶，作為食品添加時(shí)非常容易氧化，氧化后便呈現(xiàn)出黃色，香氣也隨之變淡。不少商家為了使食品保證口感和顏色，有可能在制作過程中添加色素。在食品加工過程中，可以通過添加維生素等工藝來進(jìn)行護(hù)色，延長綠茶粉或抹茶的自然氧化過程，不過即使進(jìn)行了護(hù)色工藝，抗氧化的時(shí)間也非常有限。這幾年隨著抹茶的大熱，抹茶類產(chǎn)品的比重迅速上升。如果看到顏色特別鮮艷，呈現(xiàn)翠綠色或香氣特別濃烈的糕點(diǎn)、糖果或者飲料，很有可能添加了色素和香精，消費(fèi)者要謹(jǐn)慎購買。 　　如何辨別抹茶與綠茶粉 　　1.顏色：抹茶呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。 　　2.味道：抹茶不澀少苦，綠茶粉略苦澀。 　　3.香味：抹茶呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。 　　

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