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　　六分發(fā)的奶油是通過手持攪拌器順著一個方向攪拌打發(fā)幾分鐘后，鮮奶油迅速發(fā)漲，漸漸松發(fā)成為粘稠液體，而這種液體具有濃厚的流質(zhì)感。而六分發(fā)的奶油通常用于制作慕斯，或者制作冰淇淋等食品。 　　九分發(fā)的奶油如果是使用手動操作打發(fā)，難度很高，需要非常大的力度和耐力。由于鮮奶油會越來越濃稠直至質(zhì)硬，那么就會變得越來越難打，而體積也會越來越大，最終成為固體奶油，即使是用刀去刮取，也不會流動。那么這種奶油就叫做九分發(fā)，只適合用于裝飾蛋糕或者擠出花。 　　在打發(fā)的過程中，常常會在容器底部墊冰塊，這是為了使鮮奶油保持低溫狀態(tài)以幫助打發(fā)，尤其在炎熱的夏季，再者攪打時會因摩擦產(chǎn)生熱能，所以必須利用冰塊來降溫，以免鮮奶油因熱融化而造成無法打發(fā)的狀況產(chǎn)生，冬季時則可省略。 　　另外，鮮奶油打發(fā)機的購置并不容易，一般去工廠購置也比較難選擇，因為不知道質(zhì)量的好壞以及打發(fā)的程度?？鞓泛姹壕W(wǎng)B2B頻道有商家供應(yīng)鮮奶油打發(fā)機等烘焙機械，有興趣的買家不妨在本網(wǎng)購置。 　蛋類

　　熱風式的烘豆機利用鼓風機吸入空氣，再讓空氣通過一個加熱線圈使其溫度升高，利用熱風作為加熱源來烘焙烘焙原料店加盟豆，熱風不但可以提供烘焙時所需要的溫度，也可以利用氣流的力量翻攪烘焙原料店加盟豆，一舉兩得。 　　優(yōu)點：熱效率高，加熱快，生豆受熱比較均勻，易控制。 　　缺點：因為加熱效率高，容易導(dǎo)致升溫過快，造成豆子“夾生”，而且升溫過高容易使得焦糖化反應(yīng)不夠充分。 　　味道特點：酸度明顯，味道比較干凈單純，但是味道的豐富性不夠而且缺乏深度，而且深度烘焙容易產(chǎn)生刺激性味道。 　　2、直火式烘焙原料店加盟豆烘焙機 　　顧名思義，直火式就是用火焰直接對烘焙原料店加盟豆加熱。演變至今，直火的“火”除了一般的火焰(包括瓦斯爐火與炭火)之外，還包括紅外線與電熱管。 　　優(yōu)點：烘焙時間較長，使得焦糖化反應(yīng)比較充分，味道比較豐富， 　　缺點：容易造成烘焙不均，火候控制不好的話還容易燒焦烘焙原料店加盟豆，形成焦苦味。 　　3、半直火半熱風式烘焙原料店加盟豆烘焙機

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