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　 4.無(wú)糖 　　無(wú)糖不意味著產(chǎn)品比有糖的同類產(chǎn)品卡路里低，也許反而更高。(雖然食品生產(chǎn)者應(yīng)該告訴你一件食品是否是低卡路里。)每份無(wú)糖食品的含糖量低于0.5g，但是還是有其他來(lái)源的卡路里和碳水化合物。 　　這些食品通常含有糖醇，低卡（大體上每克的熱量是2卡路里，同等重量的糖是4卡路里）。常見(jiàn)的糖醇有甘露醇、木糖醇和山梨糖。 　　糖醇可能導(dǎo)致腹瀉，所以一次不要攝入過(guò)多。 　　5.零反式脂肪 　　反式脂肪對(duì)心臟有害，理想的攝入量應(yīng)該是零。但是很多標(biāo)明沒(méi)有反式脂肪的食品其實(shí)還是有的，只不過(guò)每份的含量低于0.5g。 　　“即使聲稱是零反式脂肪的食品，事實(shí)上的含量也不可能是零，”加德納先生說(shuō)，“如果消費(fèi)者食用了兩份這樣的食品，實(shí)際上攝入的反式脂肪含量就不低了?！? 　　如果食品的成分列表出現(xiàn)了氫化油或者酥松油脂的話，那么這個(gè)食品是添加了反式脂肪的。 　

　　與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。 　　NO.2 堅(jiān)果圈 　　健康指數(shù)：★★★ 　　加入黃油的圓圈面包，由于含有一定量脂肪和膽固醇，令健康指數(shù)打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅(jiān)果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助抗氧化，提升了健康功效。 　　NO.3 意大利面包 　　健康指數(shù)：★★★★ 　　僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇。口感上較為清淡，不咸不甜。意大利人習(xí)慣將這種面包從中間切開(kāi)，加入一點(diǎn)火腿，就是一個(gè)不錯(cuò)的三明治了。 　　NO.4 法棍 　　健康指數(shù)：★★★★ 　　正宗的法棍原料很簡(jiǎn)單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱啵瑑?nèi)里松軟，往往被作為主食食用。 　　NO.5 黑麥面包

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