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隨著我們國家與其它國家的頻繁交流,飲食上面也不斷的在互相的學習,很多西方的特色食品在我們國家現(xiàn)在到處都可以看到,而且很多食品還在中國得到了改進,例如英國非常有名的一種傳統(tǒng)的美食布丁,布丁到底是什么東西,我們能不能做出布丁來呢? 布丁是來自于英語pudding的音譯,布丁的原料非常簡單,就是采用了牛奶和雞蛋,面粉以及水果制作而成的,布丁有多種做法。 布丁,食物名,英語pudding的譯音,亦有稱作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味,吃起來更好。布丁也是果凍的一種。布丁是一種英國的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的,今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn),是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。 布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑),采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。本發(fā)明采用純天然原料,營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。 按白糖添加量15%計算,每—個15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡,而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡,因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。 飲食文化的交流讓我們更加能夠接觸到外國的美味佳肴,布丁作為一種英國的傳統(tǒng)a食品在我們中國現(xiàn)在是家喻戶曉,大家也可以自己在家中做出布丁來,而且我們還可以在原有的布丁基礎(chǔ)上大膽的創(chuàng)新,制作出不同口味的布丁。 紙杯蛋糕英文稱為cupcake,因為形狀像個小紙杯而得名。紙杯蛋糕的大小合適,造型可愛而且口味可以多變,所以今年來逐漸成為新的甜點流行趨勢。面對琳瑯滿目、口味繁多的紙杯蛋糕,該如何選擇呢?下面本文就為你介紹十種目前最受歡迎的紙杯蛋糕味道,并告訴你為什么這些味道如此受歡迎。
服裝婚禮蛋糕 如今婚禮蛋糕的流行趨勢是創(chuàng)造人體服裝款式的蛋糕。這些蛋糕看上去就像是一個女人穿著婚紗。如果你想讓婚禮蛋糕看上去更獨特一點,不妨試著將蛋糕設(shè)計為新娘平時穿的連衣裙。這款蛋糕不是那種小型的蛋糕,而是具有四、五英尺高的蛋糕。明顯的是,這款蛋糕需要一個健全的蛋糕底以及高超的裱花技術(shù)。如此一款婚紗蛋糕實質(zhì)上有18層高,并且需要51磅糖霜、3磅蛋白糖霜、帶有金銀色糖衣的糖果以及若干裝飾蕾絲花邊?;榧喌案鈱⒔o人一種閃耀明亮的感覺。 顛倒蛋糕 這款蛋糕不像Bess阿姨設(shè)計的倒轉(zhuǎn)煎菠蘿蛋糕,而是一款看上去即將要倒下的蛋糕。這是Topsy Turvy蛋糕的變體,也是一種婚禮蛋糕的趨勢。同時,這款蛋糕需要一流的技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)的木銷子。比如,你在一個六英尺高的蛋糕上擺放一個8英尺高的蛋糕,緊接著放10英尺高的蛋糕。為了迎合這款蛋糕的主題,蛋糕的裝飾看上去也是傾斜的。這款蛋糕非常受新郎歡迎。因為它就是平?;槎Y蛋糕的復制品,只是上下顛倒而已。 巧克力松露蛋糕 就像馬卡龍婚禮蛋糕一樣,這款蛋糕不是用馬卡龍裝飾,而是用一排排整齊的松露裝飾。最常用的松露是白巧克力松露或者或者白斑點松露。一個白花花的婚禮蛋糕被一顆顆松露點綴著,看上去異常地時髦,特別帶感。注意,裝飾蛋糕的松露大小要保持一致。如果你不是制作松露的高手,烘焙的方法就是去商店購買一盒盒的松露。你可以根據(jù)蛋糕的口味來搭配松露,因為松露具有多種類型。你還可以利用其它簡易的裝飾物來裝飾松露,但是裝飾物不要太復雜,否則,蛋糕會變得累贅。 羽毛狀婚禮蛋糕 這款蛋糕的羽毛裝飾可以通過干佩斯糖花膏制作或者用真的羽毛??赡苡谜娴挠鹈b飾蛋糕顯得有點奇怪,但是想象一下,每一層蛋糕被栩栩如生的羽毛裝飾著就像一只帶有柔軟翅膀自由飛翔的鴿子和天鵝。
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