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　　時下流行的西式甜品始于歐美，往往以那邊的口味為根基，因此也會使用到我們并不太接受的風味。比如朗姆巴巴蛋糕、提拉米蘇這類，正宗風格會帶有明顯的酒味。而豆蔻、八角、丁香等香料也常出現(xiàn)在部分西點中，有的甚至比起鹵菜還要濃郁直接，不是每個人都能接受。在點單前，對不熟悉的點心，烘焙直接詢問服務員其主要口味，免得壞了心情。 　　這種長的很像切糕的點心，是意大利錫耶納Panforte蛋糕，通常會加入大量香料調味，風味特殊。 　　針對馬卡龍或者焦糖布丁這種本身就很甜的類型，可以根據(jù)自己對甜味的接受程度，選擇合適的口味。如果不喜歡吃的太甜，可以選擇莓果類（藍莓、醋栗、覆盆子等）、柑橘類（檸檬、西柚、橙子）這類偏酸的口味。 　　經(jīng)典口味搭配是最不容易出錯的，朗姆+葡萄干、抹茶+紅豆、荔枝+玫瑰+覆盆子，不管是蛋糕還是冰激凌，這些接受度高的基本口味是我們在一家全新餐廳點菜時，最安全的選擇。 　　怎么健康的品嘗甜品？

　　淡奶油也叫做稀奶油，是烘焙中最基本的成分之一，我們這里所說的淡奶油都是指動物淡奶油，動物淡奶油從牛奶中分離出來，保質期一般很短。購買時，盡量選擇日期最新鮮的產品。 　　淡奶油的保存 　?、?淡奶油不能烘焙原料在空氣里，室溫下會很快變質。 　?、?購入淡奶油必須馬上放入冰箱冷藏，冷藏可保存10天左右。 　　注意：避免與有較重氣味的食物放一起;盡量不要將淡奶油放置在冰箱門的儲藏架上，建議放在冰箱中間隔層的溫度較低較均衡處。 　?、?如需長時間保存可以冷凍，但冷凍后的淡奶油將不能被打發(fā)，只能用于烹飪。 　　淡奶油的品鑒

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