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　　新聞中爆出的添加劑問(wèn)題其實(shí)基本可歸為兩類： 　　1）非食品的違法添加物當(dāng)食品添加劑用 　　2）濫用食品添加劑（用量超標(biāo)，用錯(cuò)地方） 　　所以，很多并不是因?yàn)槭称诽砑觿┍旧沓鰡?wèn)題，而是違規(guī)使用造成的。因此，對(duì)于添加劑要理性看待，不能迷信“無(wú)添加” 　　我國(guó)對(duì)于食品添加劑的立法相當(dāng)嚴(yán)格，衛(wèi)生部自2008年以來(lái)已發(fā)布五批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》 泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。 有人說(shuō)：因?yàn)闈h密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進(jìn)了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛(ài)著漢密哈頓奶油的面包只能把愛(ài)埋在心里，變成了一只之樂(lè)夫泡芙。當(dāng)你咬下烘焙口，你就會(huì)愛(ài)上它。 在制作時(shí)首先使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。這個(gè)面包里含的樂(lè)夫蛋在烤的過(guò)程中形成一個(gè)空洞。泡芙里面包裹的內(nèi)涵是通過(guò)注射或者將面包頂部撕破后加進(jìn)去的。使用后面這個(gè)方法的

　　可可粉1大匙=7克 　　花生醬1大匙=16克 　　蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克 　　碎干果1杯=114克 　　葡萄干1杯=170克 　　烘焙原料店加盟母1小匙=3克 　　鹽1小匙=5克 　　泡打粉1小匙=4克 　　小蘇打1小匙=4.7克 　　塔塔粉1小勺=3.2克 　鑒別奶油的質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行： 　　1.形狀：包裝開(kāi)封后仍保持原形，沒(méi)有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

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