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　　如果家里面有微波爐的話，可以用微波爐。這個方法很方便，只要把受潮的餅干裝到盤子里，然后放到微波爐內(nèi)加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然后取出，如果餅干已經(jīng)酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續(xù)加熱。使用微波爐的方法簡便，但是餅干一不小心就會變糊。 　　方法二冰箱冷凍法： 　　把受潮發(fā)軟的餅干，攤開在盤子里，直接放進(jìn)冰箱的冷藏室，冷藏一兩天就可以回脆了?；卮嗥陂g注意：不要和生食同時存放。 　　為什么冰箱可以給餅干回脆呢? 　　這是因?yàn)轱灨墒墙?jīng)過烘烤的食物，正常含水量只為2%-5%，當(dāng)空氣濕度超過70%時，餅干就開始吸收濕體，在南方平均濕度達(dá)到75%，有的地方甚至高達(dá)90%，所以拆了包的餅干很容易受潮。冰箱通過自身的循環(huán)系統(tǒng)則能保持一個恒定的濕度，一般在40%左右。受潮的餅干放進(jìn)冰箱里，多余的水分就會被循環(huán)系統(tǒng)帶走了。 　　放進(jìn)去兩天后拿出來看看，口感和剛拆包的餅干沒有任何區(qū)別。 　　這個方法不需要借助任何工具，也沒有任何工序，很輕松就讓餅干回脆了。 　　這個方法還有一個好處，餅干只是流失了水分，本身的味道一點(diǎn)兒也不受影響。這還是一個很好的儲存方法，因?yàn)楸涞臐穸仁呛愣ǖ摹２鹆税娘灨煞旁诶锩?，水分含量不會有任何變化，能一直保持酥脆。而且這么存放餅干特別省事，省去了反復(fù)封口開口的麻煩，既省事又省心。

　1.造型選擇：首先根據(jù)自己的婚禮主題、戀愛故事、個性喜好確定婚禮蛋糕的造型、色彩，融入自己的創(chuàng)意理念，明確預(yù)算，敲定規(guī)格、配料等。 　　2.專業(yè)知識：新人烘焙事先做足功課，了解基本常識，有助于與蛋糕師溝通，共同制定最優(yōu)方案。 　　3.婚禮環(huán)境：定制蛋糕特別考慮到當(dāng)天婚禮的環(huán)境，如果是戶外婚禮且溫度較高，注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及烘焙原料店加盟淇淋為原料，而應(yīng)和西點(diǎn)師及時溝通，以植物油制的起酥油代替純奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗熱能力，或選擇用軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。 　　4.味道品嘗：在確定蛋糕師前，品嘗其作品，不能被宣傳和名氣迷惑。 　　5.蛋糕價格：一般市場上定制3-4層的蛋糕，花費(fèi)在800-2000之間。當(dāng)然這個價位還存在一定的地域差異和品牌差異，新人可以根據(jù)自己的預(yù)算貨比三家。 　　6.定制時間：有特別裝飾或造型繁雜新穎的蛋糕應(yīng)盡早聯(lián)系相關(guān)定制事宜。一年中并非所有蛋糕都能隨時制作，炎熱夏季要考慮到蛋糕的保存期限。食材與飾物也是具有季節(jié)性的，如水果和應(yīng)季鮮花。因此提前計(jì)劃為宜。 　　7.定制創(chuàng)意：選擇兩人次見面的滑雪場、電影院、校園建筑等作為蛋糕主體。再現(xiàn)情定今生的求婚場景，作為蛋糕主體飾物。 　　8.確定細(xì)節(jié)：用新人的姓名組合打造蛋糕細(xì)節(jié)。在蛋糕內(nèi)放置定情婚戒，增加切蛋糕的神秘感 對于目前的食品安全問題，雖然已經(jīng)在努力改善了，但是對各種添加劑的使用安全依然不是很放心。每天被當(dāng)作早餐、下午茶的面包類更是防腐劑大戶。自從有了簡單操作的面包機(jī)，很多人都喜歡在家制作面包了?，F(xiàn)在面包機(jī)的種類也逐漸增多，怎么選擇一臺好品質(zhì)適合自己的面包機(jī)呢？ 　　面包機(jī)就是一個可以烘焙面包的家電，由帶攪拌片的面包桶,和控制面板合并于一個特制的烤爐上組成。在選購方面首先要看材質(zhì)，外殼一般是硬塑，表面盡量光滑對于使用和擦洗都非常方便，最主要是看內(nèi)膽，內(nèi)膽的厚度盡量厚一些，這樣能更好的均勻受熱，使用的壽命也相應(yīng)長一些。

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