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　　除了堅(jiān)果外，大家知道還有什么原料可以令蛋糕更加完美嗎?答案是：香草豆莢。剝一半香草豆莢放到蛋糕面糊和糖霜里。植物形式的香草豆莢比所謂的香草香精要純正得多。令蛋糕的味道帶上一陣更加濃郁的香草香味。如果你還想用香精的話，可以考慮再加點(diǎn)杏仁香精。在蛋糕制作過(guò)程中加入杏仁香精的話，制作出來(lái)的成品的味道會(huì)很獨(dú)特。大家都覺(jué)察到味道不一樣了，但又辨認(rèn)不出這種獨(dú)特的香味來(lái)自什么原料。這樣的話，可以避免你的蛋糕只嘗得出甜味。要注意的是，添加杏仁香精的時(shí)候，盡量少放一點(diǎn)，越少越好，隨便撒兩下即可。 　　3.露出蛋糕的“廬山真面目”。

　?、?如果發(fā)現(xiàn)淡奶油有異味，質(zhì)地不粘稠或出現(xiàn)水油分離，應(yīng)整盒丟棄。 　　② 高溫天氣不建議網(wǎng)購(gòu)淡奶油，特別是在長(zhǎng)途且沒(méi)有足夠冷藏包裝的情況下。 　　四、馬蘇里拉奶酪 　　接近室溫，才是食用馬蘇里拉奶酪最美味的溫度，所以理想情況下，購(gòu)買到新鮮的馬蘇里拉奶酪，烘焙在常溫下一天吃完。購(gòu)買時(shí)，盡量選擇日期最新鮮的產(chǎn)品。

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